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Pão de Batata Doce Sem Glúten

Informação Geral

Preparação35 minutos
Serve15 porções
SugestãoLanche
CozinhaBrasileira
DificuldadeMédio

*Algumas informações podem ser aproximadas.

Informação Nutricional
Porção de 1 unidade

Calorias83 kcal

*Algumas informações podem ser aproximadas.

Outras Informações

Sem Glúten

Receita de Pão de Batata Doce Sem Glúten

Atenção, atendendo à muitos pedidos hoje vou ensinar como fazer pão de batata doce sem glúten e funcional mas em tamanho reduzido! Chegou a hora do lanche e vamos de pão de batata doce sem glúten!

Essa receita de pão de batata doce sem glúten é uma versão sem lactose, com uma massa super fácil de trabalhar, que pode ser moldada da maneira que preferir, a massa não gruda nas mãos. Além do sabor delicioso, o melhor de tudo é a textura, que fica incrível. Uma massa leve e macia, úmida na medida e que combina com diversos recheios. A minha receita de pão de batata doce sem glúten foi inspirada em uma que minha mãe fazia para mim quando era pequena, me lembro bem do cheirinho maravilhoso que fiava na casa, me lembro também de ser uma receita que ela não tinha muito trabalho em fazer e ficava pronto bem rápido. Fiz minhas adaptações e ficou deliciosa e super saudável.

Uma opção legal para fazer seu pão de batata doce sem glúten é recheá-lo com frango, carne seca, queijo ou até mesmo algum recheio doce. Imaginem ai, um pão de batata doce fit para comer com um chocolate quente nesse friozinho no café da tarde, bom de mais né? E se a receita for fácil e barata, melhor ainda.

Pão de Batata Doce Simples

Conversor de Medidas:

Lista de Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Descasque a batata doce, corte em cubos médios para poder bater.
  2. Coloque a batata doce picada dentro de um liquidificador coloque, junte o azeite, a água e o ovo. Comece a bater no modo pulsar até triturar, depois bata em velocidade média até triturar completamente a batata doce. Reserve.
  3. Dentro de uma batedeira junte os ingredientes secos e misture bem. Aos poucos, com a batedeira batendo no mínimo, vá adicionando o liquido reservado, sempre batendo até a massa ficar homogênea - a massa vai ficar meio mole mesmo, mas nada muito liquido.
  4. Transfira a massa pra forminhas de pão de hamburgueres, ou para uma forma grande, ou para um saco de confeiteiro para que você possa fazer mini pães - a forma precisa estar untada.
  5. Cubra a forma e deixe descansar dentro do forno desligado por 30 minutos.
  6. Retire os pães do forno desligado, e deixe o forno aquecer por 10 minutos, a 180ºC.
  7. Leve os pães para assar por 35 minutos a 200ºC, na grade de cima do forno - se desejar pincele os pa~es com uma mistura de gema de ovo e café coado, ou apenas café coado.
  8. Sirva quentinho.

Pão de Batata Doce

Lista de Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Dentro de uma batedeira, junte a batata doce, o ovo, a farinha de linhaça, o fermento biológico, o azeite, o sal, a goma xantana e o açúcar.
  2. Bata bem começando pela velocidade baixa, bata até ficar uma massa bem homogenia. Pare de bater e adicione a farinha de arroz e o polvilho.
  3. Sove bem a massa com as mãos em uma superfície lisa e limpa. Quando a massa não estiver mais grudando nas mãos, está no ponto para modelar. Molde em bolinhas do tamanho que preferir. Ou abra pequenas porções na mão e recheie como preferir.
  4. Unte e enfarinha uma forma, distribua os pães deixando uma pequena distancia entre um e outro.
  5. Leve a massa para descansar em algum lugar quentinho, deixe dobrar de tamanho.
  6. Pincele uma gema ou manteiga sobre os pãezinhos.
  7. Depois é só levar para assar em forno preaquecido a 180° graus por aproximadamente 40 minutos.
  8. Sirva. Para saber a quantidade exata da batata doce, na hora de medir prense.
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Sugestão de Cardápio

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Amanda Rocha, autora Receita Natureba.

Amanda Natureba
@amanda.natureba

"Amo cozinhar, para mim a cozinha é uma terapia.
Amo ajudar os outros, minha meta é deixar minha marca no mundo e na vida das pessoas.
O site é na verdade a minha forma de mostrar que uma alimentação saudável não precisa ser sem sabor, não é uma questão de dieta ou estética, é bem mais que isso, alimentação saudável é amor próprio, se cuidar e cuidar da saúde.
As pessoas esquecem que o nosso corpo é como uma maquina, e que da mesma maneira que temos que cuidar da nossa mente, temos que cuidar da nossa alimentação, tudo precisa estar em equilíbrio."

Amanda Rocha

18 Comments

  1. Amei a receita, estou testando substitutos do ovo, agar agar,+ goma xantana m, pois meu filho também tem alergia ao ovo. Mas minha dúvida é que nem sempre a minha massa cresce,, já fiz de conseguir quase triplicar o tamanho e já fiz de quase nada acontecer. Acho que tem alguma ordem que as vezes coloco os ingredientes da primeira etapa. Hoje botei até na ordem que você escreveu e nada. Mas ficou gostoso. Usei o mesmo fermento todas as vezes.

  2. Olá , bom dia !

    Tenho uma dúvida , na hora em que está sovando a massa vai acrescentando mais farinhas até desgrudar a massa das mãos ??
    A minha massa sempre fica mole não dá ponto de modelar …
    Obrigada

    1. O problema pode estar na batata doce, não deixe ela cozinhar demais a ponto de ficar úmida. Cozinhe com pouca água apenas para poder amassa-la.

  3. Bom dia. Este é o melhor pão sem glúten que já comi. Delicioso!
    Como a massa ficou mole, acrescentei um pouco mais de polvilho doce. E troquei a linhaça por goma xantana.
    Bjs!

  4. Boa noite!!
    Segui a receita direitinho e a massa ficou muito, mais muito mole. Perdi todo o meu material. 😞

    1. Acontece com algumas pessoas, já aconteceu comigo, [e só você ir indo adicionando mais farinha ou polvilho até dar ponto.

  5. Ótima receita! Fiz uns ajustes que acho que ajudam é divido aqui: não adiciono a água na massa, pois cozinho a batata com bastante água e ela já umedece o suficiente. Adiciono 1/4 de colher de chá de goma xantana pra ajudar na consistência e não sovo a massa, deixo ela grudenta mesmo e enrolo os pães com as mãos untadas de óleo. Fica maravilhoso, obrigada!

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