Pães

Pão de Batata Doce Sem Glúten

Autor:

Receita de Pão de Batata Doce Sem Glúten

Preparo: 15 minutos
Preparação: 40 minutos
Rendimento: 12 porções
Aproximadamente 83 Kcal por porção individual

Lanche, Brasileira

capa-22 Pão de Batata Doce Sem Glúten


Atenção, atendendo à muitos pedidos hoje vou ensinar como fazer pão de batata doce sem glúten e funcional mas em tamanho reduzido! Chegou a hora do lanche e vamos de pão de batata doce sem glúten! Essa receita de pão de batata doce sem glúten é uma versão sem lactose, com uma massa super fácil de trabalhar, que pode ser moldada da maneira que preferir, a massa não gruda nas mãos. Além do sabor delicioso, o melhor de tudo é a textura, que fica incrível. Uma massa leve e macia, úmida na medida e que combina com diversos recheios. A minha receita de pão de batata doce sem glúten foi inspirada em uma que minha mãe fazia para mim quando era pequena, me lembro bem do cheirinho maravilhoso que fiava na casa, me lembro também de ser uma receita que ela não tinha muito trabalho em fazer e ficava pronto bem rápido. Fiz minhas adaptações e ficou deliciosa e super saudável. Uma opção legal para fazer seu pão de batata doce sem glúten é recheá-lo com frango, carne seca, queijo ou até mesmo algum recheio doce. Imaginem ai, um pão de batata doce fit para comer com um chocolate quente nesse friozinho no café da tarde, bom de mais né? E se a receita for fácil e barata, melhor ainda. Pão de Batata Doce Sem Glúten.

Ingredientes:

  • 1 xícara de batata doce cozida e amassada
  • 1 colher (sopa) de farinha de linhaça
  • 1 ovo
  • 1/2 colher (sopa) de fermento biológico seco
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 colheres (chá) de açúcar demerara
  • 3/4 de xícara de farinha de arroz
  • 1/2 xícara de polvilho doce
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de goma xantana

Modo de Preparo:

  1. Dentro de uma batedeira, junte a batata doce, o ovo, a farinha de linhaça, o fermento biológico, o azeite, o sal, a goma xantana e o açúcar.
  2. Bata bem começando pela velocidade baixa, bata até ficar uma massa bem homogenia.
  3. Pare de bater e adicione a farinha de arroz e o polvilho.
  4. Sove bem a massa com as mãos em uma superfície lisa e limpa.
  5. Quando a massa não estiver mais grudando nas mãos, está no ponto para modelar.
  6. Pizza-Dough-1-e1453510642305 Pão de Batata Doce Sem Glúten

  7. Molde em bolinhas do tamanho que preferir.
  8. Ou abra pequenas porções na mão e recheie como preferir.
  9. Unte e enfarinha uma forma, distribua os pães deixando uma pequena distancia entre um e outro.
  10. bread-rolls Pão de Batata Doce Sem Glúten

  11. Leve a massa para descansar em algum lugar quentinho, deixe dobrar de tamanho.
  12. Pincele uma gema ou manteiga sobre os pãeszinhos.
  13. Depois é só levar para assar em forno preaquecido a 180° graus por aproximadamente 40 minutos.
  14. Sirva!!
  15. DICA: Para saber a quantidade exata da batata doce, na hora de medir prense.

Pão de Batata Doce de Microondas

images Pão de Batata Doce Sem Glúten

Ingredientes:

  • 1 ovo
  • 1 batata pequena cozida e amassada
  • sal a gosto
  • 1 colher (chá) de fermento
  • 1 colher (sopa) de farinha de linhaça opcional

Modo de Preparo:

  1. Amasse bem a batata e misture com o ovo e o sal.
  2. Se preferir adicione a farinha de linhaça para uma massa mais fofinha.
  3. Adicione o fermento e misture lentamente.
  4. Despeje em um recipiente que possa ir ao microondas.
  5. Leve ao microondas por 2 minutos.
  6. Desenforme e corte ao meio.
  7. Passe manteiga, doure em uma frigideira.
  8. Recheie como preferir.

Veja Também: Empada de Batata Doce

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13 Comments

  1. Amei a receita, estou testando substitutos do ovo, agar agar,+ goma xantana m, pois meu filho também tem alergia ao ovo. Mas minha dúvida é que nem sempre a minha massa cresce,, já fiz de conseguir quase triplicar o tamanho e já fiz de quase nada acontecer. Acho que tem alguma ordem que as vezes coloco os ingredientes da primeira etapa. Hoje botei até na ordem que você escreveu e nada. Mas ficou gostoso. Usei o mesmo fermento todas as vezes.

  2. Olá , bom dia !

    Tenho uma dúvida , na hora em que está sovando a massa vai acrescentando mais farinhas até desgrudar a massa das mãos ??
    A minha massa sempre fica mole não dá ponto de modelar …
    Obrigada

    1. O problema pode estar na batata doce, não deixe ela cozinhar demais a ponto de ficar úmida. Cozinhe com pouca água apenas para poder amassa-la.

  3. Bom dia. Este é o melhor pão sem glúten que já comi. Delicioso!
    Como a massa ficou mole, acrescentei um pouco mais de polvilho doce. E troquei a linhaça por goma xantana.
    Bjs!

  4. Boa noite!!
    Segui a receita direitinho e a massa ficou muito, mais muito mole. Perdi todo o meu material. 😞

    1. Acontece com algumas pessoas, já aconteceu comigo, [e só você ir indo adicionando mais farinha ou polvilho até dar ponto.

  5. Ótima receita! Fiz uns ajustes que acho que ajudam é divido aqui: não adiciono a água na massa, pois cozinho a batata com bastante água e ela já umedece o suficiente. Adiciono 1/4 de colher de chá de goma xantana pra ajudar na consistência e não sovo a massa, deixo ela grudenta mesmo e enrolo os pães com as mãos untadas de óleo. Fica maravilhoso, obrigada!

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