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Panqueca Sem Glúten

Informação Geral

Preparação20 minutos
Serve8 porções
SugestãoAlmoço
CozinhaBrasileira
DificuldadeMédio

*Algumas informações podem ser aproximadas.

Informação Nutricional
Porção de 30 g

Calorias105 kcal
Gorduras0,5 g
Carboidratos23 g
Fibras0,9 g
Proteinas2,2 g
Godura Saturada0,200 g
Sódio207 mg
Gorduras Trans0,000 g

*Algumas informações podem ser aproximadas.

Outras Informações

Sem Glúten
Sem Lactose

Receita de Panqueca Sem Glúten

Se você tem intolerância a glúten, está cansada de ter uma alimentação limitada e quer uma ideia de receita saborosa, então essa deliciosa receita de panqueca sem glúten é para você! A gente sabe que quem tem sensibilidade ao glúten sente dores abdominais, ficar inchada e sente muito cansaço, e uma mínima escorregada na dieta pode ativar isso tudo. Por isso essa receita foi pensada com carinho para você.

receita de panqueca sem gluten

Uma curiosidade: sabia que as panquecas originais surgiram na China, no século I, pelo gastrônomo romano Apicius? Outras fontes dizem que a panqueca pode ter derivado do pão indiano. Seja na Índia ou na China, a gente agradece quem inventou essa delícia. Claro, que ao longo dos séculos a receita foi sendo modificada e adequada aos diversos tipos de paladares e especificidades, como é o caso dessa panqueca sem glúten que a gente verá em seguida.

Tem panqueca doce e salgada, com diversos tipos de recheios. É um alimento bem versátil e fácil de fazer. Então chega de papo e vem comigo que vou te ensinar a fazer uma panqueca sem glúten muito rápida e simples.

Como fazer Panqueca sem Glúten

Hoje vou te ensinar como fazer um deliciosa massa de panqueca sem glúten usando farinha de arroz. Essa massa fica fininha, se sabor residual e muito saborosa. O recheio como sempre é opcional, mas eu garanto que esse recheio de carne moída, além de fácil e simples, fica incrivelmente delicioso.

Conversor de Medidas para Ingredientes:
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Lista de Ingredientes do Recheio

Modo de Preparo do Recheio

  1. Pique a cebola e o alho, transfira para uma panela untada com azeite e leve para refogar em fogo médio.
  2. Em seguida acrescente a carne moída , para essa receita eu utilizei patinho, mas você pode colocar a carne que preferir. Depois, refogue até a carne mudar de cor. refogando a carne
  3. Acrescente os temperos de sua preferência - para essa receita optei por páprica defumada, açafrão e pimenta do reino moída.
  4. Pique a cenoura em pequenos cubinhos, se desejar adicionar ao recheio. Junte com a carne e em seguida adicione o 1/2 xícara do molho de tomate. Refogue por alguns minutos em fogo baixo, para que o tempero pegue bem na carne. refogando o recheio com molho de tomate
  5. Refogue por 5 minutos, coloque sal a gosto e reserve.

Lista de Ingredientes da Massa

Modo de Preparo da Massa

  1. Num liquidificador, comece colocando os ingredientes líquidos para facilitar na hora de bater. Em seguida adicione a farinha de arroz, o amido de milho e o sal a gosto - o leite pode ser substituído por caldo de frango ou legumes para dar ainda mais sabor a sua panqueca.
  2. Unte uma frigideira com óleo e leve ao fogo para aquecer. Com uma concha pegue um pouco da massa e coloque no centro da frigideira e espalhe por todo o fundo. Deixe a massa dourar em fogo médio, vire quando ela soltar do fundo da panela. Faça isso até que acabe toda a massa.
  3. Após a massa estar pronta, coloque-a aberta em cima de uma superfície plana. Pegue o recheio e coloque um pouco na ponta da massa e enrole. Cuidado para o recheio ficar todo dentro da massa. Faça isso com todas as massas.
  4. Pegue uma assadeira e coloque as massas enroladas com o recheio dentro. Se for de sua preferência cubra as panquecas com molho de tomate e queijo.
  5. Pré-aqueça o forno e coloque as panquecas dentro para gratinar. Sirva quente.

Anotações:

Você pode congelar a massa sem o recheio, por até 3 meses.
A farinha de arroz pode ser substituída por amido de milho, farinha de amêndoas, farinha de aveia sem glúten, ou mix de farinhas sem glúten.

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Sugestão de cardápio

Veja algumas opções deliciosas para servir com a panqueca sem glúten.

Amanda Rocha, autora Receita Natureba.

Amanda Natureba
@amanda.natureba

"Amo cozinhar, para mim a cozinha é uma terapia.
Amo ajudar os outros, minha meta é deixar minha marca no mundo e na vida das pessoas.
O site é na verdade a minha forma de mostrar que uma alimentação saudável não precisa ser sem sabor, não é uma questão de dieta ou estética, é bem mais que isso, alimentação saudável é amor próprio, se cuidar e cuidar da saúde.
As pessoas esquecem que o nosso corpo é como uma maquina, e que da mesma maneira que temos que cuidar da nossa mente, temos que cuidar da nossa alimentação, tudo precisa estar em equilíbrio."

Amanda Rocha

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