Peixe Recheado
Informação Geral
| Preparação | 50 minutos |
| Serve | 4 porções |
| Sugestão | Almoço |
| Cozinha | Brasileira |
| Dificuldade | Médio |
* Algumas informações podem ser aproximadas.
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Outras Informações
| Sem Lactose |
| Sem Ovo |
| Diet |
Receita de Peixe Recheado
Carne bovina e frango até que são bons, mas um peixe recheado tem seu valor, não é mesmo? Foi pensando nisso que trouxe para vocês duas receitas maravilhosas, a primeira de peixe recheado aberto e a segunda de peixe recheado fechado. Qualquer uma que você escolher será uma boa pedida de tão deliciosas que são. Elas não são difíceis de fazer e você pode fazer um arroz com ervilha para acompanhar, a receita está aqui no site.
A primeira receita de peixe recheado aberto. Ela é muito saborosa e linda aos olhos também. Aqui eu ensino como rechear com cebola e tomate, mas você pode aprimorar e rechear com diversos legumes, ficará mais saborosa e mais nutritiva. A segunda é uma receita de peixe fechado recheado com farofa. E quem não gosta de uma farofinha, não é mesmo? O bom da farofa é que você pode fazer ela de muitas maneiras, e nessa receita ensino a como fazer a farofa também.
Eu nem preciso dizer que o nosso amigo peixe é rico em proteínas, vitaminas e sais minerais, além de ser uma boa fonte de gordura saudável. Muito bacana se você conseguir consumir um peixinho uma vez por semana, seu corpo agradece. Agora vamos aprender aqui no Receita Natureba, como fazer um delicioso peixe recheado.
Peixe Recheado Aberto
Lista de Ingredientes
Modo de Preparo
- Se você comprou um peixe inteiro, comece retirando a cabeça. Depois corte o peixe, no ventre, de alto a baixo e retire as tripas. Ao finalizar quebre a espinha pela cauda.
- Abra o peixe e coloque em uma assadeira grande. Em seguida passe por todo o peixe o suco do limão, o sal e os temperos de sua preferência - para essa receita utilizei lemon pepper, páprica defumada e pimenta do reino. Deixe descansar para o peixe absorver bem os temperos durante 30 minutos.
- Descasque a cebola e pique-a, lave o tomate e pique em cubinhos e lave as azeitonas para retirar um pouco do sal. Descasque e corte as batatas em meia lua.
-
Acrescente ao peixe a cebola, o tomate e as azeitonas, coloque as batatas ao redor do peixe - se você preferir pode rechear o peixe com diversos legumes cortados em cubinhos ou até mesmo com as batatas. Adicione o alecrim.
- Despeje um pouco de azeite por todo o peixe, em seguida cubra com papel alumínio com a parte fosca voltada para cima.
-
Leve o peixe ao forno a 180°C por 30 minutos. Assim que assar, retire do forno com cuidado e abra o papel alumínio, se preferir cubra o peixe com queijo.
- Retorne o peixe para o forno por 25 minutos a 180°C - se tiver a opção ligue o gratinar.
- Retire o peixe do forno e é só servir. Bom apetite!
Armazenamento
Temperatura ambiente: 5 horas dias
Geladeira: 3 dias dias
Freezer ou congelador: Não dias
Sugestão de Cardápio
Veja algumas opções deliciosas para servir com o peixe recheado.
Batata Suiça
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Farofa de Legumes
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Peixe Recheado Fechado
Lista de Ingredientes da Farofa
Modo de Preparo
- Leve uma frigideira ao fogo médio. Acrescente a manteiga e o alho, deixe refogar até a cebola ficar transparente.
-
Acrescente o tomate, a azeitona e a farinha - pode ser a farinha de rosca, de mandioca ou de milho. Coloque sal a gosto e a pimenta do reino, misture bem e desligue o fogo. Pique as folhas de salvia e acrescente na farofa.
- Misture tudo, reserve e prepare o peixe.
Anotações
-
O recheio de farofa é opcional, você pode usar um molho de tomate com ervas, pode também adicionar apenas fatias de limão siciliano e pimentões coloridos ou fazer um recheio de camarão.
Peixe Recheado Fechado
Lista de Ingredientes da Farofa
Modo de Preparo
- Leve uma frigideira ao fogo médio. Acrescente a manteiga e o alho, deixe refogar até a cebola ficar transparente.
-
Acrescente o tomate, a azeitona e a farinha - pode ser a farinha de rosca, de mandioca ou de milho. Coloque sal a gosto e a pimenta do reino, misture bem e desligue o fogo. Pique as folhas de salvia e acrescente na farofa.
- Misture tudo, reserve e prepare o peixe.
Anotações
-
O recheio de farofa é opcional, você pode usar um molho de tomate com ervas, pode também adicionar apenas fatias de limão siciliano e pimentões coloridos ou fazer um recheio de camarão.
Informação Nutricional
Porção de 100 g
| Calorias | 142 kcal |
| Gorduras | 3,8 g |
| Carboidratos | 0,4 g |
| Proteínas | 24 g |
| Sódio | 402 mg |
* Algumas informações podem ser aproximadas.
Como Fazer Peixe Recheado
Agora vamos aprender com a Receitas da Dona Dirce como fazer um delicioso peixe recheado.
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