Saladas e Acompanhamentos

Receita de Salada Caesar

Autor:

Como Fazer Receita de Salada Caesar

Preparo: 5 minutos
Preparação: 25 minutos
Rendimento: 1 porção
Aproximadamente 170 Kcal por porção individual

Entrada, Brasileira

Receita de Salada Caesar


Nunca pensei que diria isso, mas eu comeria essa salada caesar todos os dias da minha vida, sem dúvida nenhuma! A primeira vez que tive coragem de pedir essa salada foi no shooping. Sempre que vou ao shopping eu escolho comer comida japonesa, dessa vez quis experimentar essa tal receita de salada caesar. Já logo na primeira garfada me apaixonei, aquilo era sensacional, uma explosão de sabores, e aquela crocância então….nossa era tudo muito bom. Hoje eu me pergunto como não adorar uma salada caesar? Uma receita que ficou conhecida nos cardápios de restaurantes pelo mundo todo.O básico da receita de salada caesar é alface, rúcula, croûtons (pequenos pedaços de torrada) e o fabuloso molho caesar por cima. Com certeza o segredo desta deliciosa salada é, o molho super cremoso. Claro que aqui em casa eu fiz uma versão humilde e sempre faço a salada caesar de uma maneira diferente, usando o que tiver na geladeira. Mas eu amei o resultado! Fiz ontem pra minha mamãe e ela amou! Versátil, fácil, rápida e gostosa. Essa salada pode ser servir de entrada ou de prato principal. Anota ai os ingredientes! Receita de Salada Caesar.


Ingredientes para Salada :

  • 1 punhado de folhas de alface
  • 1 punhado de rúcula
  • 2 fatias de pão integral
  • 1 Filé grande de frango grelhado (RECEITA AQUI)

Modo de Preparo:

  1. Lave as folhas de alface e rúcula, pique com as mãos e coloque dentro de uma travessa;
  2. Tempere o filé de frango, grelhe e depois pique como preferir. Reserve;
  3. Pique as fatias de pão integral em pequenos cubinhos;
  4. Unte uma frigideira com 1 colher de sopa de azeite e leve ao fogo baixo;
  5. Junte os pequenos cubos de pão, oréganos e uma pitadinha de pimenta do reino. Misture tudo e deixe dourar bem;
  6. Depois é só juntar tudo com o alface e rúcula picada e preparar o molho;

Dica: A proteína pode ser frango grelhado ou desfiado, picadinho de carne, camarão, salmão grelhado, ovos de codorna cozido ou atum. Você também pode adicionar tomate cereja e servir assim mesmo, sem nenhuma proteína.

Ingredientes para o Molho :

  • 2 filés de anchova
  • 1 dente de alho
  • 4 colheres (sopa) de iogurte natural
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado fino
  • Suco de ½ limão opcional
  • 1 pitadinha de pimenta preta moída (ou em pó)

Modo de Preparo:

  1. Pique o alho e a anchova bem picadinho e leve para dourar no azeite em fogo baixo;
  2. Assim que o alho dourar, transfira para outro recipiente e adicione o restante dos ingredientes.
  3. Bata com um mixer ou misture com uma colher;
  4. Se o molho estiver frio, é só adicionar à salada.

Obs: Se preferir um molho mais líquido, adicione um pouco de leite, pois essa versão fica bem cremosa. Colocar sal é opcional. Essa é uma receita bem perto do original, a original é feita com maionese e aqui usaremos iogurte. Faça da maneira que preferi. Você também pode retirar o alho e a anchova, fique à-vontade.

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Tags:básico, rúcula, croûtons, cremoso, molho, Versátil, fácil, rápida


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