Receita de Rocambole de Abobrinha

Hoje tenho uma receita bem diferente, uma opção leve e muito saborosa para o almoço ou jantar. Rocambole de abobrinha sem farinha! Sabe quando nos sentimos com o estomago inchado e pesado? Um dica para evitar isso é cortar o carboidrato a noite e comer algo mais leve. E uma das receitas que mais me ajudam nisso é o rocambole de abobrinha simples. Além de gostoso, é um prato único. Basta servir com saladinha de acompanhamento e tá tudo certo. Dá até para servir o rocambole de abobrinha como lanche no meio da tarde. A receita é com abobrinha mas dá para fazer com cenoura, espinafre cozido, brócolis ralado…o sabor que quiser ou tiver na geladeira. O recheio também é a gosto. Uma receita leve, rápida e muito fácil de fazer. E claro que não dá para esquecer de citar que também é low carb. Rocambole de Abobrinha.[adinserter block=”1″]

Ingredientes:

• 500 g de abobrinha
• 5 ovos
• 50 g de queijo parmesão fresco ralado
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• Recheio opcional

Modo de Preparo:

1. Rale a abobrinha e transfira para um recipiente;
2. Adicione os ovos, o sal e a pimenta do reino;
3. Acrescente o queijo parmesão ralado fino;



4. Misture bem;
5. Forre uma forma retangular com papel manteiga;
6. Despeje a mistura de ovos e espalhe bem de modo que a abobrinha se espalhe por toda a forma;



7. Leve ao forno preaquecido a 180° C por cerca de 15-20 minutos;
8. Retire do forno e espere esfriar;
9. Retire o rocambole da forma junto com o papel manteiga;
10. Vire o rocambole sobre outro papel manteiga;
11. Agora delicadamente comece a retirar o papel que está na massa;



12. Coloque o recheio e enrole o rocambole usando o papel manteiga que está embaixo como apoio;



13. Sirva quente ou deixe gelar por 1 hora.

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