Receita de Salada de Batata Doce

Salada de batata doce! Como eu ainda não tinha pensado nisso? É tão prático, simples e gostoso. A batata doce é um ingrediente quase que indispensável para cardápio de quem está fazendo uma alimentação saudável. Por isso prepara-la em forma de salada é uma ideia sensacional! Além de ser uma opção saudável e nutritiva, é uma refeição super leve e econômica. Dá só uma olhadinha como essa receita é muito fácil. Salada de Batata Doce.[adinserter block=”1″]

Ingredientes:

• 300 g de batata doce (1 média)
• Suco de 1/2 limão
• Cheiro verde picadinho
• Sal a gosto
• Folhas verdes opcionais

Modo de Preparo:

1. Lave bem a batata doce e retire a casca;
2. Cozinhe com um pouco de sal até ficarem al dente. O ponto deve ser mole para enfiar um garfo, mas não o suficiente para a batata doce se desmanchar;
3. Escorra toda a água, pique a batata em pequenos cubinhos e transfira para uma travessa;
4. Adicione o cheiro verde bem picadinho, um pouco de sal e o suco de limão;
5. Misture bem, e acrescente as folhas verdes e se desejar adicione cebola;
6. Tampe com plástico filme para que a batata não escureça, leve para a geladeira e espere gelar;
7. Sirva!

Dica: Você pode adicionar as verduras que desejar. Nessa salada eu também acrescentei pedaços de salame, não é fit mas eu quis adicionar, rs.

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