Saladas e Acompanhamentos

Salada de Quiabo

Autor:

Receita de Salada de Quiabo

Preparo: 10 minutos
Preparação: 15 minutos
Rendimento: 6 porções
Aproximadamente 20 Kcal por porção individual

Entrada, Brasileira

Salada de Quiabo


Se a alguns meses atrás me perguntassem se eu gosto de salada de quiabo, ou ao menos de comer quiabo, eu logo diria “eca, nem pensar”, mas atualmente essa resposta mudou de “eca” para “adoro, e faço sempre”. Sabe como isso foi possível? O fato de nos permitirmos experimentar de várias maneiras diferentes os alimentos que achamos não gostar, não só pode, como irá fazer isso possível. Há alguns meses atrás minha vovó me fez uma salada de quiabo para o almoço, e como sempre eu me recusei a comer. No entanto, ela tinha feito aquele almoço com tanto amor e todinho só para mim, que eu resolvi experimentar. Uma garfada foi o suficiente para mim passar a amar salada de quiabo. Depois daquele dia, passei a preparar uma salada de quiabo tipo conserva e comer quase todas as noites em meu jantar. Sei que algumas pessoas relutam em comer quiabo por não gostarem da “baba” que o quiabo solta. No entanto existe uma maneira bem simples de se retirar essa “baba”. Além disso, vale muito a pena incluir essa salada de quiabo ou o quiabo de outra maneira em seu cardápio alimentar. O quiabo é um alimento versátil, saudável, com poucas calorias, rico em vitamina A, C e B1. Possuindo também cálcio, que ajuda no fortalecimento dos ossos, problemas no coração e até alguns tipos de câncer. Fácil, prático e ouso dizer, viciante! Salada de Quiabo.


Ingredientes:

  • 200 g de quiabo
  • Suco de 2 limões
  • Sal a gosto
  • Azeite a gosto

Modo de Preparo:

  1. Coloque água até a metade de uma panela média;
  2. Leve ao fogo e deixe ferver em fogo médio/alto;
  3. Enquanto isso, lave os quiabos, pique as duas pontas (retirando os cabos) e divida-os como preferir (eu gosto de cortar em fatias finas);
  4. Salada de Quiabo

  5. Quando a água começar a ferver, adicione o quiabo, algumas gotas de vinagre ou limão e deixe cozinhar por alguns minutos até amolecer;
  6. Salada de Quiabo

  7. Desligue o fogo, escorra toda a água, transfira o quiabo cozido para outra recipiente (uso uma peneira) e adicione algumas pedras de gelo para cortar o cozimento;
  8. Como eu sempre preparo a salada de quiabo para servir no mesmo dia, adicione bastante pedras de gelo para ele ficar gelado, mas você pode optar por fazer com algumas horas de antecedência, e deixa-lo dentro da geladeira por algumas horas. Fica a seu cristeiro;
  9. Salada de Quiabo

  10. Em seguida, adicione limão, sal e azeite a gosto;
  11. Misture bem e sirva!. Se desejar adicione cebola, alho, tomate entre outros legumes e vegetais de sua preferencia;
  12. Fica uma delicia!

Dica: Pode ser armazenado entre 4 a 5 dias dentro de um recipiente de vidro com tampa, dentro da geladeira!

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Tags:simples, baba, saudável, versátil, Fácil, prático


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