Receita de Sopa de Cenoura Detox

Com a chegada do inverno, o cardápio também muda e não tem nada melhor do que uma sopinha quentinha e saudável. Hoje vamos de sopa de cenoura detox, pra ficar melhor ainda enchi de frango desfiado. Quando eu digo que a vida é corrida, é corrida mesmo e nessas ultima semanas me alimentei super mal pela falta de tempo e de organização. E como as sopas de legumes são famosas por ajudar a limpar o organismo e emagrecer, resolvi testar novas opções para voltar ao foco e espantar o frio. E receita de sopa de cenoura detox é daquele jeito: fácil, rápida e sem bagunça! Sempre faço minhas sopas em quantidades razoáveis, separo em potes descartáveis e congelo as porcões. Super prático! Uma sopa funcional, cheia de cor, sabor e repleta de coisa boa para o paladar e para a saúde. Sopa de Cenoura Detox.[adinserter block=”1″]

Ingredientes:

• 6 cenouras cortadas em cubos
• 1 e 1/2 talo de salsão picadinho
• 1 cebola média picadinha
• 1 litro de caldo de legumes caseiro
• 2 dentes de alho amassados
• 1 colher (sopa) de gengibre ralado
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 folha de louro
• Sal a gosto
• Pimenta do reino moída na hora a gosto

Modo de Preparo:

1. Numa panela grande, refogue em azeite as cenouras picadas em cubos, a cebola, o alho e o salsão até começar a dourar;
2. Em seguida adicione o gengibre em pó, o sal e pimenta. Misture bem;
3. Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por 20 minutos, mexendo de vez em quando;
4. Após os 20 minutos, acrescente o caldo de legumes aquecido e misture bem;
5. Adicione a folha de louro e deixe cozinhar por mais 15 minutos ou até que as cenouras fiquem macias;
6. Retire a folha de louro e transfira para o liquidificador ou bata com um mixer;
7. Bata tudo até ficar bem homogêneo e cremoso;
8. Serva logo em seguida. Sirva a sopa pura, com queijo ralado, frango desfiado ou carne moída.

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