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Sopa de Inhame com Frango
Ingredientes
4 inhames
300 g de frango desfiado (temperado se preferir)
1 cebola picadinha
2 dentes de alho amassados
3 folhas de couve picadas opcinal
2 litros de caldo de galinha caseiro (ou outro que preferir)
Sal a gosto
Temperos opcionais (cominho, salsinha, alecrim, etc…)
1 colher (sopa) de banha de porco (manteiga, azeite ou óleo vegetal)
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Modo de Preparo
Descasque e pique o inhame – quando picado o inhame conha mais rápido.
Leve para cozinhar em fogo médico junto com o caldo de galinha. Se preferir, substitua o cado de galinha por: caldo de carne, caldo de legumes, caldo pronto ou água com temperos a gosto.
Deixe cozinhar até que fique bem molinho.
Transfira para o liquidificador, adicione um pouco de caldo, reserve o restante. Bata até virar um creme homogêneo.
Em outra panela, coloque a banha de porco e refogue a cebola e o alho. Refogue até que a cebola fique transparente. Junte o frango e deixe dourar por alguns minutos.
Adicione o creme de inhame, o couve, sal, temperos e outros legumes se preferir.
Acrescente o caldo reservado, adicione a quantidade que desejar. Quanto mais caldo, mais ralo ficará.
Deixe cozinhar em fogo baixo por mais alguns minutinhos.
Desligue o fogo, sirva!
DICA: Adicionar cenoura antes do cozimento e bater no liquidificador junto ao creme, deixa a sopa de inhame super saborosa.
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