Manteiga de Soja

Se você é uma dessas pessoas que não gosta de manteiga de leite de vaca, margarina ou é vegano, vai amar essa manteiga de soja caseira. Fácil de fazer, rápida e fica deliciosa. Ontem foi dia de preparações aqui em casa, e o meu ingrediente escolhido foi a soja. Fiz leite e farinha de soja, com esse maravilhoso leite vegetal caseiro, preparei tofu e claro não podia faltar uma cremosa manteiga de soja. O passo a passo é todo feito no liquidificador e leva apenas 5 minutinhos, é só juntar tudo, bater e levar para geladeira. O ingredientes mais difícil de se achar é lecitina de soja, porém você pode trocar ele por gelatina (sei que não é vegana) e não ficará com a mesma consistência. A manteiga de soja pode ser passada em torradas, pães, bolo e até ser usada para grelhar legumes. Se preferir uma manteiga temperada, adicione ervas aromáticas e outras especiarias para dar mais sabor a sua manteiga de soja. Manteiga de Soja

Ingredients

Instructions

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Manteiga de Soja

Ingredientes
110 ml de leite de soja (1/2 xícara)
1 e 1/2 colher (sopa) de vinagre de maça
1 colher (chá) de sal
110 ml de óleo de coco (1/2 xícara)
50 ml de óleo vegetal de sua preferencia (1/4 xícara)
1 colher (sopa) lecitina liquida

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Modo de Preparo
1 – Como eu disse é só bater tudo e levar para gelar.
2 – Comece colocando dentro de liquidificador o leite vegetal, o vinagre, o sal, o óleo de coco, o óleo vegetal e por ultimo a lecitina.
3 – Bata por alguns minutos até formar um liquido cremoso, conforme for engrossando seu liquidificador não irá conseguir bater mais.

4 – Desligue o liquidificador e transfira para um pote pequeno do formato que desejar.
5 – Leve para a geladeira por no minimo 2 horas, ou no congelador por 20 minutos.
6 – Agora é só desenformar e degustar essa saborosa manteiga de soja.

7 – Ela fica bem cremosa, igual a uma manteiga de corte.
8 – Se desejar, adicione temperos logo após transferir para o recipiente.