Sanduiche de Pernil

Receita de Sanduiche de Pernil

Vai receber os amigos em casa? Quer preparar algo especial para o mozão no final de semana? Ou sobrou pernil da ceia de ano novo? Que tal preparar uma deliciosa e suculenta receita de sanduiche de pernil. Essa receita é super fácil, prática e conquista qualquer um. Existem duas maneiras de preparar esse sanduiche. A primeira é fazendo pernil desfiado ao molho de cerveja (opcional) e a segunda é bem mais simples, do tipo pós ceia, basta fatiar o pernil e montar o sanduiche. Hoje eu vou te ensinar como fazer sanduiche de pernil desfiado, uma jeitinho gourmet para varias o recheio do seu lanche. Ah, e o segredo está em escolher um bom pão, podendo ser integral, cibatta, australiano ou francês, depois é só tostar com mostarda antes de montar se sanduiche. Saboroso saudável e suculento. Sanduiche de Pernil.

Ingredientes:

• 1kg de pernil picado em cubos
• Suco de 1 limão
• Temperos a gosto
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 cebola grande roxa
• 3 dentes de alho
• 3 colheres (sopa) de alho poró
• 1/2 xícara de pimentão colorido
• 1 colher (chá) de cominho em pó
• 100g de tomate pelado
• 1/4 xícara (chá) de molho inglês
• 200ml de cerveja escura
• Pão

Modo de Preparo:

1. Dentro de um recipiente, coloque o pernil em cubos, o suco de 1 limão, temperos a gosto, sal e pimenta do reino a gosto. Misture bem e reserve.
2. Pique uma cebola em fatias finas, amasse os dentes de alho e transfira para uma panela de pressão, acrescente o alho pó picado, os pimentões sem semente picados e azeite a gosto. Leve ao fogo baixo e deixe refogar por alguns minutos.
3. Junte o pernil reservado, o cominho, o molho inglês, a cerveja e um pouco mais de sal. Misture, tampe a panela e deixe cozinhar por 30 minutos após pegar pressão.
4. Deixe a pressão sair normalmente, abra a panela e com a ajuda de um garfo ou espátula, desfie a carne com ela ainda no fogo.
5. Deixe apurar um pouco mais o caldo por cerca de 5 minutos. Desligue o fogo e reserve.
6. Unte fatias de pão com mostarda e leve para tostar numa frigideira preaquecida. Depois adicione um pouco da carne desfiada, uma fatia de queijo colaho também tostada na frigideira e um pouco de azeite. Finalize com outra fatia de pão e sirva.

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