Carnes

Sanduiche de Pernil

Autor:

Receita de Sanduiche de Pernil

Preparo: 10 minutos
Preparação: 45 minutos
Rendimento: 4 porções
Aproximadamente 370 Kcal por porção individual

Lanche, Brasileira

Sanduiche-de-Pernil-1 Sanduiche de Pernil


Vai receber os amigos em casa? Quer preparar algo especial para o mozão no final de semana? Ou sobrou pernil da ceia de ano novo? Que tal preparar uma deliciosa e suculenta receita de sanduiche de pernil. Essa receita é super fácil, prática e conquista qualquer um. Existem duas maneiras de preparar esse sanduiche. A primeira é fazendo pernil desfiado ao molho de cerveja (opcional) e a segunda é bem mais simples, do tipo pós ceia, basta fatiar o pernil e montar o sanduiche. Hoje eu vou te ensinar como fazer sanduiche de pernil desfiado, uma jeitinho gourmet para varias o recheio do seu lanche. Ah, e o segredo está em escolher um bom pão, podendo ser integral, cibatta, australiano ou francês, depois é só tostar com mostarda antes de montar se sanduiche. Saboroso saudável e suculento. Sanduiche de Pernil.

Ingredientes:

  • 1kg de pernil picado em cubos
  • Suco de 1 limão
  • Temperos a gosto
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 cebola grande roxa
  • 3 dentes de alho
  • 3 colheres (sopa) de alho poró
  • 1/2 xícara de pimentão colorido
  • 1 colher (chá) de cominho em pó
  • 100g de tomate pelado
  • 1/4 xícara (chá) de molho inglês
  • 200ml de cerveja escura
  • Pão

Modo de Preparo:

  1. Dentro de um recipiente, coloque o pernil em cubos, o suco de 1 limão, temperos a gosto, sal e pimenta do reino a gosto. Misture bem e reserve.
  2. Pique uma cebola em fatias finas, amasse os dentes de alho e transfira para uma panela de pressão, acrescente o alho pó picado, os pimentões sem semente picados e azeite a gosto. Leve ao fogo baixo e deixe refogar por alguns minutos.
  3. Junte o pernil reservado, o cominho, o molho inglês, a cerveja e um pouco mais de sal. Misture, tampe a panela e deixe cozinhar por 30 minutos após pegar pressão.
  4. Deixe a pressão sair normalmente, abra a panela e com a ajuda de um garfo ou espátula, desfie a carne com ela ainda no fogo.
  5. Deixe apurar um pouco mais o caldo por cerca de 5 minutos. Desligue o fogo e reserve.
  6. Unte fatias de pão com mostarda e leve para tostar numa frigideira preaquecida. Depois adicione um pouco da carne desfiada, uma fatia de queijo colaho também tostada na frigideira e um pouco de azeite. Finalize com outra fatia de pão e sirva.

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