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Tofu Caseiro

Informação Geral

Preparação60 minutos
Serve1 porção
SugestãoEntrada
CozinhaBrasileira
DificuldadeMédio

*Algumas informações podem ser aproximadas.

Informação Nutricional
Porção de 100 g

Calorias57 kcal
Gorduras3,6 g
Carboidratos0,6 g
Proteinas5,9 g
Sódio14 mg

*Algumas informações podem ser aproximadas.

Outras Informações

Opção Vegana
Sem Lactose

Receita de Tofu Caseiro

Vc que não encontra tofu facilmente na sua região ou que encontra, mas com preços super altos, vou te ensinar como fazer tofu caseiro. É fácil e ainda dá para fazer mais receitas com os resíduos do leite de soja. 2 em 1!

Também conhecido como queijo de soja, o tofu caseiro é uma receita simples, sem gordura e muito gostosa para ter em casa.

São apenas 3 ingredientes: soja, água e vinagre para preparar essa receita vegana. Uma opção bem mais barata do que comprar seu tofu no super mercado, você poderá fazer seu próprio tofu caseiro sem conservantes e sem lactose.

Como Fazer Tofu Caseiro com 3 Reais

Uma dica é usar a criatividade na hora de preparar sua receita de tofu caseiro adicionando ervas frescas ou temperos naturais.

O tofu caseiro pode ser grelhado na hora de ser consumido. Você também pode usar o leite de soja de caixinha para fazer sua receita.

Lista de Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Comece deixando os grãos de soja de molho por no mínimo 12 horas. Escorra a água do molho e bata uma xícara de cada vez no liquidificador com água, com mais o menos 2 dedos acima dos grãos.
  2. Bata bem e coe passando por um paninho limpo e fino, apertando bem para retirar todo o leite. Pegue o resíduo que sobrou e bata ele no liquidificador com água morna, também usando 2 dedos acima, coe de novo. Repita o processo com a segunda metade da soja. O nosso leite está pronto.
  3. Leve ao fogo e quando começar a subir uma espuma, retire o excesso com uma escumadeira. Quando o leite tiver pré fervendo - aquele momento que ele esquenta e começa a querer borbulhar. Vá colocando o vinagre aos pouquinhos e devagarzinho mexendo delicadamente o tofu, uma colher de cada vez - se errar aqui, o tofu não da acerto.
  4. Desligue o fogo o tofu descansar por 10 minutos. Quando vc destampar a panela só deve ter tofu e água, o processo de coagulação já vai ter acontecido. Transfira o seu quase tofu no seu paninho com uma peneira em baixo porque vai sair bastante água. Depois dessa primeira drenagem coloque o seu tofu em um potinho com furos (com alguma panela em baixo pra ter espaço pra escorrer o resto de água que ainda vai sair) e coloque bastante peso em cima pra ele drenar bem.
  5. Deixe por 2 horas (quanto mais tempo você deixar mais firme ele fica) o seu tofu vai estar prontinho.
Observações e dicas:
O momento para adicionar sal, temperos é erva é na etapa final quando transferirmos o tofu já coagulado para modelar.
Pode ser armazenado desenformado, dentro de um pote com uns 2 dedos de água potável na geladeira por até 7 dias - ele não precisa ficar submerso, mas quase.

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Outras Usando Soja

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Amanda Rocha, autora Receita Natureba.

Amanda Natureba
@amanda.natureba

"Amo cozinhar, para mim a cozinha é uma terapia.
Amo ajudar os outros, minha meta é deixar minha marca no mundo e na vida das pessoas.
O site é na verdade a minha forma de mostrar que uma alimentação saudável não precisa ser sem sabor, não é uma questão de dieta ou estética, é bem mais que isso, alimentação saudável é amor próprio, se cuidar e cuidar da saúde.
As pessoas esquecem que o nosso corpo é como uma maquina, e que da mesma maneira que temos que cuidar da nossa mente, temos que cuidar da nossa alimentação, tudo precisa estar em equilíbrio."

Amanda Rocha

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