Tofu Caseiro

Receita de Tofu Caseiro

Vc que não encontra tofu facilmente na sua região ou que encontra, mas com preços super altos, vou te ensinar como fazer tofu caseiro. É fácil e ainda dá para fazer mais receitas com os resíduos do leite de soja. 2 em 1!

Também conhecido como queijo de soja, o tofu caseiro é uma receita simples, sem gordura e muito gostosa para ter em casa.

São apenas 3 ingredientes: soja, água e vinagre para preparar essa receita vegana. Uma opção bem mais barata do que comprar seu tofu no super mercado, você poderá fazer seu próprio tofu caseiro sem conservantes e sem lactose.

Uma dica é usar a criatividade na hora de preparar sua receita de tofu caseiro adicionando ervas frescas ou temperos naturais.

O tofu caseiro pode ser grelhado na hora de ser consumido. Você também pode usar o leite de soja de caixinha para fazer sua receita.

Lista de Ingredientes

• 2 xícaras de grãos de soja cru
• 5 colheres (de chá) de vinagre de álcool branco/ ou 5 colheres (de chá) de suco de limão/ ou 2 colheres (de chá) de cloreto de magnésio
• Água quanto necessário

Modo de Preparo

1. Comece deixando os grãos de soja de molho por no mínimo 12 horas. Escorra a água do molho e bata uma xícara de cada vez no liquidificador com água, com mais o menos 2 dedos acima dos grãos.
2. Bata bem e coe passando por um paninho limpo e fino, apertando bem para retirar todo o leite. Pegue o resíduo que sobrou e bata ele no liquidificador com água morna, também usando 2 dedos acima, coe de novo. Repita o processo com a segunda metade da soja. O nosso leite está pronto.
3. Leve ao fogo e quando começar a subir uma espuma, retire o excesso com uma escumadeira. Quando o leite tiver pré fervendo - aquele momento que ele esquenta e começa a querer borbulhar. Vá colocando o vinagre aos pouquinhos e devagarzinho mexendo delicadamente o tofu, uma colher de cada vez - se errar aqui, o tofu não da acerto.
4. Desligue o fogo e deixe descansar por 10 minutos. Quando vc destampar a panela só deve ter tofu e água, o processo de coagulação já vai ter acontecido. Transfira o seu quase tofu no seu paninho com uma peneira em baixo porque vai sair bastante água.
5. Depois dessa primeira drenagem transfira o tofu para um potinho com furos ou peneira ambas cobertas um voal, e coloque sobre uma panela para que o liquido possa escorrer. Em seguida coloque algo que possa pesar por cima para que possa pesar o tofu, e drenar bem.
6. Deixe descansar por 1 hora (quanto mais tempo você deixar mais firme ele fica).
7. Depois coloque o recipiente com tofu dentro de uma recipiente com água e puxe delicadamente o voal para desenforma-lo. Deixe o tofu na água por 15 minutos. Está pronto.

COMO FAZER TOFU CASEIRO | FÁCIL E BARATO!

Nesse vídeo o pessoal da Larica Vegana vai te ensinar um jeitinho de fazer um tofu caseiro super fácil, barato e gostoso!

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