Tofupiry

Receita de Tofupiry

Que tal aprendermos hoje como fazer um tofupiry? Já ouviram falar dele? Eu já até tinha visto várias receitas usando esse tal de tofupiry, mas nunca tinha experimentado.

E como sabem, eu adoro experimentar. Fiz e adorei. Inclusive servi para meus amigos e todos amaram, ninguém nem percebeu que a base era tofu – ainda bem né? Eu realmente não entendo porque tanta gente tem preconceito com o coitadinho. O tofu além de ser saudável e sem lactose, pode ser preparado de várias formas: grelhado, refogado, ao molho, assado, empanado, na salada, e hoje em forma de tofupiry. O tofupiry, é um ótimo substituto para o catupiry (requeijão cremoso) e também pode ser usado como recheio para muitos pratos.

A receita é simples, fácil e fica super cremosa. Sei que algumas pessoas irão dizer que o tofu é um ingredientes caro, mas acredite, em lojas de procutos orientais é possível achar esse ingrediente por até 3 vezes mais barato que no supermercado., ou você mesmo fazer em casa, só será preciso de um ingrediente.

Lista de Ingredientes da Massa

• 250 g de tofu (aproximadamente)
• 1/2 dente de alho (ou 1 cs de alho em pó)
• 1/2 xícara (chá) de água (aproximadamente)
• 3 colheres (sopa) de polvilho azedo
• 1 colher (sopa) de polvilho doce
• Suco de 1 limão
• Sal à gosto

Modo de Preparo

1. Comece drenando o tofu para dar mais cremosidade a receita;
2. Coloque o tofu dentro de um pano, coloque-o sobre uma superfície reta e prense com as duas mãos;
3. Depois, esmigalhe o tofu e transfira para um liquidificador;
4. Adicione o restante dos ingredientes, exceto a água;
5. Coloque a água aos poucos e comece a bater no modo pulsar. Com a ajuda de uma colher ou espátula, vá raspando as laterais do liquidificador e batendo até se transformar em um creme homogêneo. Tenha paciência;
6. Transfira a massa para uma panela, leve ao fogo baixo e não pare de mexer nem por um segundo, pois o polvilho pode empelotar. Caso ele empelote bata com um mixer ou volte ao liquidificador;
7. Desligue o fogo, quando atingir a consistência desejada;
8. Para um creme mais líquido, coloque menos polvilho ou mais água. Para um creme mais consistente, leve a geladeira por 4 horas;
9. Prontinho!

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