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Quibe de Proteína de Soja

Quibe de Proteína de Soja

Quibe de Proteína de Soja

Informação Geral

Preparação	40 minutos
Serve	25 porções
Sugestão	Entrada
Cozinha	Brasileira
Dificuldade	Médio

*Algumas informações podem ser aproximadas.

Informação Nutricional
Porção de 28,8 g

Calorias	64 kcal
Gorduras	3 g
Carboidratos	30 g
Proteinas	8 g

*Algumas informações podem ser aproximadas.

Outras Informações

Opção Vegana

Receita de Quibe de Proteína de Soja

Não sou vegana, mas quando se trata de comida boa, gostosa e saudável eu to comendo! Hoje trago para vocês uma receita de quibe de proteína de soja assado, uma versão vegana fácil de fazer e que fica surpreendentemente deliciosa. E vamos combinar que depois dessas jacadas monstras que demos no natal, essa dica vai balancear os exageros que estão chegando para o carnaval.

O quibe de proteína de soja pode ser feito frito ou assado, em formatos de kibe tradicional ou até mesmo recheado espalhado por toda a forma! Uma ótima opção para quem prefere um jantar leve e sem carne. Se preferir que sua receita fique crocante, faça o quibe de soja frito, fica muito saboroso, porém nem tão saudável. Mas de vez em quando pode!

Conversor de Medidas:

Lista de Ingredientes

1 xícara (chá) de trigo para quibe
1 xícara (chá) de proteína texturizada de soja
1 xícara (chá) de farinha panko ou floco de quinoa
1 colher (sopa) de linhaça (+ 8 colheres de sopa de água)
1 xícara (chá) de hortelã picado
1 xícara (chá) de salsinha picada
1 cebola bem ralada
3 dentes de alho amassados
Suco de 1/2 limão
Pimenta do reino a gosto
Orégano a gosto
Cominho a gosto (opcional)
1 pitada de canela
Sal a gosto
Água

Modo de Preparo

Junte as 3 xícaras de água com a proteína de soja. Deixe hidratar por 15 minutos.
Em outra vasilha coloque o trigo para quibe e cubra com água, não coloque muito acima do trigo, apenas o suficiente para cobri-lo. Deixe hidratar por 15 minutos.
Em outro recipiente misture a linhaça com as 8 colheres de água e também deixe hidratando por 10 minutos. Ela formará um gelzinho que dará liga ao nosso quibe vegano.
Enquanto isso rale a cenoura, pique o hortelã, a salsinha e amasse o alho.
Descarte toda a água da soja já hidratada e esprema bem com as mãos, até que sua soja fique com pouca umidade.
Em um recipiente grande, junte o trigo para quibe já hidratado, os ingredientes picados, o alho, a proteína de soja, o flocos de quinoa, o gel de linhaça e a farinha de mandioca.
Adicione o restante dos ingredientes e misture bem com as mãos.
Depois de ter misturado bem, agora é a hora de moldar. Molde como preferir.
Dica: Pode ser moldado em formato de quibe, bolinhas ou colocar em uma forma e rechear como desejar.
Agora é a hora de escolher como você irá preparar o seu quibe. Frito ou assado!
Para o quibe assado, é só distribui-los em uma forma untada com óleo e levar para assar em forno preaquecido por aproximadamente 35 minutos a 180° graus. Ou até que estejam coradinhos.
Para o quibe frito, leve ao fogo uma panela com óleo de sua preferencia. Deixe esquentar bem e vá adicionando os quibes um a um. Sem deixar que a panela fique lotada. Deixe dourar bem e pronto!
Sirva com uma maionese de abacate ou catchup vegano.

Armazenamento:

Temperatura ambiente: 3 horasGeladeira: 5 dias

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Benefícios da Proteína de Soja

Fonte de Proteína;
Previne o Catabolismo;
Ajuda no Ganho de Massa Muscular;
Estimula a queima de gordura em geral;
Diminui os níveis de Colesterol;

Sugestão de Cardápio

Veja também algumas sugestões de cardápio para acompanhar seu Quibe de proteína de soja.

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Strogonoff Vegano

Arroz Integral na Panela de Pressão

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Suco de Kiwi

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Amanda Rocha, autora Receita Natureba.

Amanda Natureba
@amanda.natureba

"Amo cozinhar, para mim a cozinha é uma terapia.
Amo ajudar os outros, minha meta é deixar minha marca no mundo e na vida das pessoas.
O site é na verdade a minha forma de mostrar que uma alimentação saudável não precisa ser sem sabor, não é uma questão de dieta ou estética, é bem mais que isso, alimentação saudável é amor próprio, se cuidar e cuidar da saúde.
As pessoas esquecem que o nosso corpo é como uma maquina, e que da mesma maneira que temos que cuidar da nossa mente, temos que cuidar da nossa alimentação, tudo precisa estar em equilíbrio."

Amanda Rocha

2 Comments

Intolerância À Lactose disse:
23/08/2019 às 9:17 PM
Eu te desejo muito sucesso porque gosto muito do seu conteúdo obrigado.
Responder
Renata disse:
11/12/2023 às 7:06 PM
Receita simples e maravilhosa!
Fiz sem quinoa e sem linhaça.
Assei na airfryer.
Ficou perfeito
Responder

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