Quibe de Proteína de Soja

Receita de Quibe de Proteína de Soja

Não sou vegana, mas quando se trata de comida boa, gostosa e saudável eu to comendo! Hoje trago para vocês uma receita de quibe de proteína de soja assado, uma versão vegana fácil de fazer e que fica surpreendentemente deliciosa. E vamos combinar que depois dessas jacadas monstras que demos no natal, essa dica vai balancear os exageros que estão chegando para o carnaval. O quibe de proteína de soja pode ser feito frito ou assado, em formatos de kibe tradicional ou até mesmo recheado espalhado por toda a forma! Uma ótima opção para quem prefere um jantar leve e sem carne. Se preferir que sua receita fique crocante, faça o quibe de soja frito, fica muito saboroso, porém nem tão saudável. Mas de vez em quando pode! Confira: Quibe de Proteína de Soja

Ingredients

Instructions

Ingredientes
1 xícara (chá) de Trigo para quibe (+ água o suficiente )
1 xícara (chá) de proteína texturizada de soja (+ 3 xícaras de água)
3/4 de xícara flocos de quinoa (ou flocos finos de aveia, ou farinha de trigo)
1/4 Farinha de mandioca (4 colheres de sopa)
1 colher (sopa) de linhaça (+ 8 colheres de sopa de água)
1 xícara de Hortelã picado
1 xícara de Salsinha picada
1 Cebola bem ralada
3 dentes de Alho amassados
1/2 suco de um limão
Pimenta do reino a gosto
Orégano a gosto
Cominho a gosto
1 pitada de canela
Sal

Modo de Preparo
1 – Junte as 3 xícaras de água com a proteína de soja. Deixe hidratar por 15 minutos.
2 – Em outra vasilha coloque o trigo para quibe e cubra com água, não coloque muito acima do trigo, apenas o suficiente para cobri-lo. Deixe hidratar por 15 minutos.
3 – Em outro recipiente misture a linhaça com as 8 colheres de água e também deixe hidratando por 10 minutos. Ela formará um gelzinho que dará liga ao nosso quibe vegano.
4 – Enquanto isso rale a cenoura, pique o hortelã, a salsinha e amasse o alho.
5 – Descarte toda a água da soja já hidratada e esprema bem com as mãos, até que sua soja fique com pouca umidade.

6 – Em um recipiente grande, junte o trigo para quibe já hidratado, os ingredientes picados, o alho, a proteína de soja, o flocos de quinoa, o gel de linhaça e a farinha de mandioca.
7 – Adicione o restante dos ingredientes e misture bem com as mãos.

8 – Depois de ter misturado bem, agora é a hora de moldar. Molde como preferir.
Dica: Pode ser moldado em formato de quibe, bolinhas ou colocar em uma forma e rechear como desejar.
9 – Agora é a hora de escolher como você irá preparar o seu quibe. Frito ou assado!
10 – Para o quibe assado, é só distribui-los em uma forma untada com óleo e levar para assar em forno preaquecido por aproximadamente 35 minutos a 180° graus. Ou até que estejam coradinhos.

11 – Para o quibe frito, leve ao fogo uma panela com óleo de sua preferencia. Deixe esquentar bem e vá adicionando os quibes um a um. Sem deixar que a panela fique lotada. Deixe dourar bem e pronto!
12 – Sirva com uma maionese de abacate ou catchup vegano.

MAIONESE DE ABACATE

Simples, fácil e com um sabor incrível! VEJA A RECEITA

Benefícios da Proteína de Soja:
1 – Fonte de Proteína;
2 – Previne o Catabolismo;
3 – Ajuda no Ganho de Massa Muscular;
4 – Estimula a queima de gordura em geral;
5 – Diminui os níveis de Colesterol;

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