Receita de Coxinha Vegana

Tem coisa mais gostosa do que coxinha? Só se for chocolate náo é mesmo?? Agora imagine uma coxinha vegana, sequinha, crocante mega deliciosa. Conseguiu imaginar? É incrível o quanto essa massa de coxinha vegana mesmo sem leite fica super crocante e esse recheio de jaca é delicioso.
O recheio será carne de jaca, acredite é surpreendente, eu experimentei esse recheio em uma lanchonete aqui do Sul, eu nem acreditei que aquilo era jaca, parecia muito com frango desfiado com molho de tomate. Mas se você preferir fazer a sua coxinha vegana com recheios normais, pode fazer não tem problema.

Faça a sua versão de coxinha vegana, pode ser “fit” ou “fat” o importante é seguir a receita da massa! E pra você que não quer jacar na dieta comendo frituras, coxinha assada dá MUITO certo! Pode ser no forno ou na AirFryer, a coxinha vegana fica mega douradinha e com casquinha deliciosa. Fácil, simples e com ingredientes que todo mundo pode comprar. Coxinha Vegana.[adinserter name=”1″]

Ingredientes:

• 3 xícaras de mandioca cozida e amassada
• 1 xícara de farinha de mandioca (ou outra)
• 2 colheres (sopa) de coco (ou outra)
• Sal a gosto
• Temperos a gosto

Modo de Preparo:

1. Cozinhe a mandioca sem casca em uma panela de pressão com caldo de legumes. Depois de cozida, escorra a água e amasse bem.



2. Em seguida adicione a manteiga de coco, sal, temperos e a farinha de mandioca. Pode ser farinha de trigo, farinha de arroz ou outro que desejar. E a manteiga de coco pode ser subsistida por creme vegetal.
3. Comece misturando tudo, depois amasse com as mãos e sove bem até formar uma massa lisa e homogênea. Reserve. Faça o recheio opcional, aqui vou usar recheio de carne de jaca que eu já postei aqui no Receita Natureba.

Recheio

Montagem

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