Sopa de Batata Doce com Gengibre

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Sopa de Batata Doce com Gengibre

Ingredientes

2 batatas doce grandes
2 cenouras médias
1 cebola média
3 dentes de alho
Sal a gosto
Temperos a gosto
3 pedaços pequenos de gengibre (3 cm)

Modo de Preparo

1 – Em uma panela de pressão, refogue a cebola picada e o alho.
2 – Depois descasque as batatas e pique em cubos. Pique também a cenoura.
4 – Coloque a batata e a cenoura picada dentro da panela de pressão.

5 – Salpique sal e adicione o gengibre ralado.
6 – Cubra com água ou com caldo de frango caseiro e tampe.
7 – Deixe cozinhar por 25 minutos após pegar pressão.
8 – Desligue o fogo espere até que toda pressão tenha saído e abra a panela.
9 – Transfira tudo para um liquidificador e bata até que vire um creme homogêneo. Você também pode bater com um mixer dentro da própria panela.

Dica: Se achar que a sopa está muito grossa, adicione mais água.
10 – Volte tudo para a panela, acerte o sal e adicione temperos a gosto.
Dica: e desejar adicione frango desfiado e temperado, fica uma delicia.

11 – Depois é só servir!

Benefícios da Batata Doce:

1 -Fonte de carboidrato complexo;
2 – Possui baixo índice glicêmico;
3 – Rica em vitaminas e minerais;

Benefícios do Gengibre:

1 – Auxiliar na perda de peso;
2 – Melhorar náuseas e vômitos;
3 – Regula a pressão arterial;

Veja Também: COMO COZINHAR BATATA DOCE NO MICROONDAS