Vinagrete de Abacaxi

Autor: Amanda Rocha

Receita de Vinagrete de Abacaxi

Preparo: 10 minutos

Preparação: 20 minutos

Rendimento: 6 porções

Aproximadamente 80 Kcal por porção individual

Entrada, Brasileira

Vinagrete é aquela saladinha simples que combina com tudo. Muito prática e fácil de fazer. A receita tradicional leva cebola, tomate e cebolinha. Mas aqui eu vou te ensinar o passo a passo de como fazer vinagrete de abacaxi. Desde o final do ano, adotamos o costume de fazer o vinagrete de abacaxi para os nossos churrascos. Por ser um acompanhamento bem leve, fica uma delícia quando servido com carnes, frango e principalmente com carne de porco. Além de ser super econômica, você pode fazer ela tanto para o seu churrasco, quanto para o seu dia a dia, e para ocasiões mais especiais, como o natal e ano novo. Domingo passado servimos o vinagrete de abacaxi na própria fruta. Essa ideia de servir o vinagre de abacaxi na própria fruta, eu copiei da Paula Lopes depois que vi uma foto dela no Instagram. Não tem segredo nenhum, é só picar tudo, temperar e pronto! Para quem gosta de saladas agridoces, irá amar essa combinação. Então quero compartilhar com vocês como faz essa receita de vinagrete de abacaxi deliciosa. E fique tranqüilo, ela rende bastante, com apenas essa receita foi possível servir 8 pessoas, mas que quiser fazer o vinagrete agridoce para mais pessoas, basta dobrar a receita, e assim por diante. Espero que gostem. Vinagrete de Abacaxi.[adinserter block=”1″]

Ingredientes:

1 abacaxi grande e maduro
2 tomates italianos
1/2 pimentão verde e amarelo (ou outro)
1/2 cebola (roxa de preferencia)
Azeite a gosto
Limão a gosto
Sal a gosto
Cheiro verde picado a gosto

Modo de Preparo:

Comece lavando todos os ingredientes;
Divida o abacaxi ao meio e retire a poupa com cuidado pois ela será usada. Depois pique a polpa do abacaxi em cubos.

A quantidade de abacaxi é bem opcional, você pode tanto usar ele inteiro, como também pode usar metade;
Coloque a cebola picada numa vasilha e esprema um pouco de limão. Deixe descansar por alguns minutinhos. Isso ajudará a cozinhar a cebola deixando-a menos ácida;
DICA: A cebola roxa, é a melhor cebola para se utilizar em saladas por ter menos acidez e um sabor mais leve.
Enquanto isso, pique todos os ingredientes em pequenos cubos. Reserve;

Após os 15 minutos da cebola no limão, junte todos os ingredientes, misture e acerte o sal. Se quiser pode colocar mais limão;
Regue com azeite e acomode o vinagrete dentro de uma das cascas do abacaxi;

Leve para a geladeira e deixe descansar por alguns minutos;
DICA: Eu gosto de deixar o vinagrete por 2h dentro da geladeira, para que o abacaxi solte seu suco e forme o molho, assim todos os ingredientes pegam o sabor.