Ervilha com Atum

Receita de Ervilha com Atum

Você também gosta de ervilha? E a combinação de ervilha com atum, lhe agrada?
Seja ervilha seca, em lata ou congelada, obviamente que eu prefiro congelada, mas definitivamente eu amo ervilhas! Posso preparar uma refeição completa apenas usando ela como ingredientes principal.

Eu já compartilhei com como cozinhar ervilha, creme de ervilha, boiinhos, arroz, e fiquei sabendo que dá para se fazer até mesmo massa com ervilha, essa com certeza eu ainda irei testar e trazer aqui para vocês.

A receita de hoje é ervilha com atum, algo que serve tanto como acompanhamento como prato principal.
Aqui em casa essa delicia sai sempre para minhas marmitas da semana e sempre estou variando. As vezes coloco outros legumes cozidos, outras vezes adiciono maionese, ou requeijão, as vezes pepino, e por ai vai. Sempre fica uma maravilha e todos aqui em casa acabam comendo.

E não esqueça, se fizer me conta, ok?

Lista de Ingredientes

• 200 g de ervilha seca
• 1 lata de atum ralado sem óleo
• Sal a gosto
• 1 tomate salada grande
• 1 cebola grande
• 2 dentes de alho
• Suco de 1/2 limão
• Azeite extra virgem a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Orégano e coentro opcional

Modo de Preparo

1. Antes de cozinhar, é importante lavar as ervilhas secas em água corrente. Se estiver com pressa, você pode usar uma panela de pressão, basta transferir as ervilhas para a panela, adicionar água suficiente para cobri-las e cozinhar em fogo médio-alto até a panela atingir pressão, depois reduza o fogo e cozinhe por cerca de 20-30 minutos, ou até as ervilhas estarem macias.
2. Preparo na panela comum: Coloque as ervilhas, cubra com água e leve a panela ao fogo médio-alto e deixe ferver. Em seguida, reduza o fogo para médio-baixo e deixe as ervilhas cozinharem por cerca de 1 a 1,5 horas, ou até ficarem macias. Adicione mais água durante o cozimento, se necessário. Ou agilize esse processo deixando as ervilhas de molho de um dia para o outro. Trocando a água ao menos 1 vez.
3. Retire as ervilhas da panela e passe imediatamente por água corrente, depois transfira para um recipiente com gelo caso queira agilizar o resfriamento.
4. Transfira para uma travessa, junte o atum ralado já com a água drenada, adicione o tomate previamente lavado e picado em cubinhos. Junte também a cebola fatiada em fatias bem finas e o alho em lascas.
5. Tempere com sal, limão, pimenta-do-reino a gosto, azeite e se desejar orégano e coentro.
6. Misture tudo e sirva quente ou gelado.