Informação Geral
| Preparação | 40 minutos |
| Serve | 4 porções |
| Sugestão | Acompanhamento |
| Cozinha | Brasileira |
| Dificuldade | Fácil |
*Algumas informações podem ser aproximadas.
Informação Nutricional
Porção de 350 g
| Calorias | 135 kcal |
| Gorduras | 1,4 g |
| Carboidratos | 20 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Fibras | 9,4 g |
| Proteinas | 11 g |
| Godura Saturada | 0,2 g |
| Sódio | 318 mg |
| Açúcar | 0 g |
*Algumas informações podem ser aproximadas.
Outras Informações
| Opção Vegana |
| Sem Glúten |
| Sem Lactose |
| Sem Ovo |
Receita de Creme de Ervilha
Não tem nada mais gostoso do que tomar uma sopa quentinha em um jantar daquele dia frio. Eu, inclusive, sempre fui contra aquele pensamento de que sopa não é janta. Quem pensa isso é porque ainda não encontrou a sopa certa, nem os acompanhamentos adequados para deixá-la ainda mais saborosa (confira minhas dicas na receita). Uma das minhas preferidas é esse creme de ervilha!
No dia do aniversário de uma amiga minha, ela decidiu fazer um churrasco para comemorar. Era para ser algo simples e rapidinho, mas acabou durando horas! Muitas horas de picanha, maminha, coraçãozinho, pão de alho, queijo coalho, espetinho de legumes e tudo o que um churrasco de respeito tem (fora as bebidas). Me empanturrei e, quando cheguei em casa, não havia espaço para mais nada. Chegou a noite e eu ainda estava muito cheia, mas sabia que se não comesse nada iria ficar com fome de madrugada. Então, como estava friozinho já, decidi fazer esse creme de ervilha que é um prato bem leve.
Além de ser leve, delicioso e rico em proteínas, o creme de ervilha é extremamente fácil de preparar. Você não vai precisar bater no liquidificador, nem processador, nem nada disso. Basta cozinhar tudo na panela de pressão, pois a ervilha partida cozinha bem rápido, até desmanchar na panela. Te garanto que você não vai se arrepender.
Lista de Ingredientes
Modo de Preparo
- Em uma tigela, coloque as ervilhas com o dobro da quantidade de água. Deixe de molho por, pelo menos, 8 horas - então, nessa receita, utilizei 4 xícaras (chá) de água e deixei de molho na noite anterior que eu ia cozinhar.
- Escorra toda a água e descarte-a. Lave rapidamente as ervilhas em água corrente e reserve.
- Descasque e corte o alho em fatias finas e a cebola em cubinhos. Reserve - eu gosto de usar dentes de alho grandes nessa receita e uma cebola inteira, mas você pode usar apenas meia cebola, se preferir.
- Separe as folhas do manjericão para colocar apenas quando a sopa estiver pronta, assim, elas não vão ficar queimadas. Pique-as para ficarem menores e reserve. Reserve os talos para cozinhar com as ervilhas - o manjericão serve para aromatizar a sopa.
- Na panela de pressão, coloque um fio de azeite para refogar o alho e a cebola picados. Deixe 20 minutos na pressão.
- Adicione as ervilhas e coloque água até cobri-las, deixando com um dedo de água a mais. Quebre os talos de manjericão ao meio e coloque na panela. Deixe cozinhar na pressão por 20 minutos - você também pode adicionar bacon, calabresa, frango desfiado, crótons de pão tostado, queijo ralado ou até mesmo cogumelos refogados na manteiga.
- Enquanto isso, coloque as folhas de manjericão picadas em uma frigideira com um dente de alho, para aromatizar, e envolva tudo com azeite. Leve ao fogo baixo apenas para amornar e pegar o sabor, não deixe ferver - eu costumo retirar essa alho, mas, se quiser incorporá-lo, você pode picar e misturar com o manjericão.
- Após o tempo, espere sair toda a pressão e abra a panela. Com um pegador, retire os talos do manjericão e descarte.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Com uma concha, misture bem a sopa para terminar de desmanchar a ervilha e transfira para o recipiente onde irá servir - se você quiser deixar o creme ainda mais cremoso e encorpado, pode adicionar creme de leite fresco e misturar bem.
- Para finalizar, decore com as folhas de manjericão no azeite e, se desejar, salpique algumas raspas de limão.
- Agora, já está pronta para comer!
Armazenamento:
Temperatura ambiente: 2 horasGeladeira: 3 diasFreezer/Congelador: 3 mesesNotas: Dentro de um recipiente de vidro com tampa.Anotações:
Como Fazer Creme de Ervilha
Um jantar rápido, saudável e quentinho. No canal Sarah Trindadet Receitas, você com detalhes o passo a passo desse creme de ervilha delicioso.
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