Bolinho de Abóbora Com Queijo

Receita de Bolinho de Abóbora Com Queijo

Uma deliciosa opção para o jantar, para o lanche, para a marmita das crianças ou para preparar as suas marmitas!

Depois que preparei esse bolinho de abobora com queijo pela primeira vez aqui em casa, virou meu videio! Dá para fazer no forno, na airfryer e quando eu posso sair da dieta, dá para fazer frito, ele fica com uma super casquinha crocante!

Lista de Ingredientes

• 2 xícaras de (chá) de purê de abóbora
• 1/3 xícara (chá) de farinha de milho passada na peneira
• 1/3 xícara (chá) de amaranto
• 1/3 xícara chá de quinoa em flocos opcional
• 1 colher (sopa) de chia opcional
• Sal a gosto
• Tempero a gosto
• Queijo ou muçarela pra rechear

Modo de Preparo

1. Cozinhe a abobora no vapor até que fique bem macia no meio, ou asse em forno aquecido, ou cozinhe ela inteira na panela de pressão com pouquíssima água por apenas 8 minutos. A abobora não pode ser cozida diretamente na água para que ela não fique mole demais.
2. Depois de cozida, retire a casca e amasse a polpa até virar um purê.
3. Misture o purê com as farinhas e o restante dos ingredientes, exceto o queijo. Você pode trocar as farinhas por frango desfiado e queijo ralado até dar ponto de modelagem.
4. Misture com as mãos até ficar homogêneo. Pegue pequenas porções, faça uma bolinha, abra e coloque o recheio.
5. Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 20-30 minutos, ou asse na airfryer por 15 minutos a 200° C.
6. Bom apetite.