Essa delicia pode-se comer tanto como aperitivo como um acompanhamento, você pode rechear como preferir, faça para os amigos eles iram adorar. Enroladinho de Berinjela
INGREDIENTES
- 1 Berinjela
- 3 bolinhas de mussarela de búfala
- 4 colheres de molho de tomate pronto
- queijo parmesão ralado a gosto
- manjericão para decorar
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
PREPARO
- Corte a berinjela em fatias finas, coloque em um recipiente com água, sal e pimenta o reino, deixe de molho por 1 hora.
- A seguir coloque uma frigideira antiaderente para esquentar em fogo baixo, distribua as fatias de berinjela, grelhe as fatias até que fiquem macias e douradinhas.
- Retire as fatias da frigideira, corte as bolinhas de mussarela, coloque na ponta de cada fatia e enrole.
- Coloque os rolinhos em um travessa, despeje o molho.
- Leve para assar por 5 minutos em forno preaquecido.
- Salpique manjericão.
- Sirva!
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