Enroladinho de Berinjela

Informação Geral
Preparação | 25 minutos |
Serve | 2 porções |
Sugestão | Almoço |
Cozinha | Brasileira |
Dificuldade | Fácil |
* Algumas informações podem ser aproximadas.
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Outras Informações
Sem Glúten |
Receita de Enroladinho de Berinjela
Deu água na boca ai? Então da só uma olhadinha nessa incrível receita de enroladinho de berinjela. Fala serio, vocês não concordam que o cozinheiro é um artista? Nós olhamos para aquele ingrediente que geralmente o consumiríamos cru ou cozido, e aquela simples tela em branco se transforma em um quadro criativo cheio de textura. É incrível como as coisas rendem aqui em casa.
Um exemplo é esse enroladinho de berinjela! Me diga, o que normalmente você faria com uma berinjela e com uma ricota? A berinjela normalmente, viraria uma salada, ou algo frito. Já a ricota, seria consumida com pão, acertei? Então porque não fazer essa delicia de caneloni de berinjela que pode-se comer tanto como aperitivo como um acompanhamento. Você pode rechear como preferir e ainda consumir algo saudável. Fácil, gostoso e prático!
Lista de Ingredientes
Modo de Preparo
- Lave a berinjela, corte em fatias longitudinais bem fininhas com a ajuda de uma faca afiada ou com um descascador de legumes
-
Aqueça uma frigideira com manteiga, óleo de coco ou azeite e aos poucos grelhe as fatias em fogo médio. Reserve.
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Em outro recipiente amasse a ricota e misture com o ovo, um pouco de queijo, sal e temperos à gosto.
- Coloque uma parte do molho de tomate no fundo de uma forma de vidro, ou outra que possa ir ao forno;
-
Depois coloque um pouco da mistura de ricota, em uma das pontas da fatia de berinjela, enrole, formando um rolinho e acomode-as na forma - se for preciso, feche os rolinhos com palitos de dentes. Quebre-os para ficarem menor.
- Finalize com molho de tomate e queijo parmesão e orégano se desejar. Leve ao forno e deixe gratinar.
- Depois é só servir.
Armazenamento
Temperatura ambiente: 2 horas dias
Geladeira: 2 dias dias
Freezer ou congelador: Não dias
Sugestão de Cardápio
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Anotações
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Você pode usar o recheio que desejar.
Informação Nutricional
Porção de 1 xícara
Calorias | 232 kcal |
Gorduras | 11 g |
Carboidratos | 4 g |
Proteínas | 0,8 g |
* Algumas informações podem ser aproximadas.