Bolinho de Frango com Brócolis

Receita de Bolinho de Frango com Brócolis

Eu sempre começo os posts com ”Hoje vou ensinar uma receita…” sempre repetindo a mesma coisa, porém cada dia eu invento e faço uma nova receita. Então, sabe quando bate aquela vontade louca de comer um salgado ou um petisco recheado? Quando isso acontece, e você está seguindo uma dieta restritiva ou apenas um alimentação saudável, o melhor é fazer você mesmo um salgado fit! Eu garanto para vocês que esse bolinho de frango com brócolis é tudo isso e muuuuuito mais. Agora eu sempre tenho bolinhos low carb na geladeira, assim me mantenho em forma e ainda degusto um bom salgado funcional. O bolinho de frango com brócolis é uma receita, prática, simples e com pouco ingredientes. Também é SEM farinha, SEM glúten e com certeza contém baixo carboidrato! Então hoje teremos… tcha-tcha-tchannn! Bolinho de Frango com Brócolis.

Ingredientes:

• 200 g de frango desfiado, temperado
• 180 g de brócolis cozido (1/2 cabeça grande)
• 2 ovos pequenos
• Mussarela de búfala (ou outra que desejar)
• Azeite para pincelar

Modo de Preparo:

1. Cozinhe o frango com cebola, alho e manteiga. Desfie e tempere como de costume (eu uso paprica doce, sal, salsa desidratada e pimenta do reino).
2. Cozinhe o brócolis até ele mudar de cor. Eu gosto de cozinhar no microondas, é só colocar dentro de um recipiente, regar com um pouco de água e levar ao microondas por 3 min.
3. Coloque o brócolis no processador de alimentos, ou em um liquidificador potente. Triture bem até virar uma farofa. Se optar por fazer no liquidificador, bata no modo pulsar, se não ele virará um creme e não uma farofa.

4. Adicione o frango já desfiado e temperado, bata novamente para que tudo se misture.
5. Transfira para um recipiente e adicione um ovo por vez. Se depois que adicionar um a massa já der para ser moldada, não será necessário adicionar o segundo ovo. Então coloque, misture tudo e veja se deu ponto – quebre o ovo em um recipiente separada, assim você evitara de quebrar um ovo estragado em sua receita.
6. Depois de misturar tudo pegue uma pequena porção, abra na palma da mão e coloque o queijo. Eu usei bolinhas de mussarela de búfala. Você pode usar qualquer outro queijo em cubos.



7. Feche moldando em uma bolinha, coloque dentro de uma vasilha ou uma forma e leve ao congelador por 30 minutos. Isso evitará que suas bolinhas se desmanchem na hora de assar.



8. Transfira para uma forma untada ou forrada com papel manteiga. Distribua os bolinhos e pincele com azeite.
9. Leve para assar em forno preaquecido. Deixe assar por 40 minutos a 200º graus. Desligue o forno e espere 10 minutos. Se retira-las logo após desligar o forno, elas estarão moles. Sirva quente ou gelado.

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