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Bolo de Banana Low Carb

Autor:

Receita de Bolo de Banana Low Carb

Preparo: 10 minutos
Preparação: 35 minutos
Rendimento: 10 porções
Aproximadamente 94 Kcal por porção individual

Sobremesa, Brasileira

Bolo-Low-Carb-com-Banana0 Bolo de Banana Low Carb


Quem ama bolo de banana?
E se for sem farinha, sem glúten, sem lactose e super fofinho para comer sem culpa? Parece impossível, eu sei! Mas minha mamãe é tão incrível que ontem ela criou essa receita de bolo de banana low carb. E por favor, se você ainda não sabe que a banana pode ser incluída em uma alimentação low carb, procure entender um pouco mais sobre esse estilo de alimentação. Já repeti milhões de vezes aqui no blog que low carb significa diminuir a quantidade de carboidratos de uma determinada receita, e minha mamãe já segue esse estilo de vida a quase um ano, estou super orgulhosa!

Voltando a nossa receita de bolo de banana low carb. Para deixar o bolo ainda mais saboroso, iremos utilizar algumas frutas secas, leite de coco e castanhas trituras, imagina só o sabor! Ele ficou sensacional, com uma massa leve e mega delicioso. Pensa num bolo gostoso, agora multiplica por mil! Esse bolo de banana low carb fica tão cheiroso que deixa a casa toda com um cheirinho de fome.

E sim como eu já disse um bolo de banana pode ser low carb, a regra aqui é baixo carboidrato!

É uma opção nutritiva para o seu café da manhã. O bolo de banana é uma sobremesa fit que faz grande sucesso aqui em casa, você pode decorar com bananas fatiadas ou cortadas em rodelas finas.

Bolo de Banana Low Carb.

Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 3 colheres (sopa) de coco ralado
  • 200 ml leite de coco
  • 2 bananas médias maduras
  • 3 colheres (sopa) de farinha de amêndoas
  • 3 tamaras opcional
  • 1 colher (sopa) de uva passa preta opcional
  • 2 colheres (sopa) de Castanha do Pará picadinha
  • 1 colher (sopa) de granola opcional
  • 1 colher (chá) de canela
  • 1 colher (chá) fermento em pó

Modo de Preparo:

  1. Dentro de um recipiente, bata os ovos junto com o leite de coco;
  2. Em seguida, adicione o coco ralado, a farinha de amêndoa, a uva passa, as tâmaras picadinhas, as castanhas, a canela e a granola. Misture;
  3. Bolo-Low-Carb-com-Banana1 Bolo de Banana Low Carb

  4. Separadamente, amasse as bananas até virarem um purê;
  5. Junte as bananas amassada com a massa, adicione o fermento e um pouco de stevia liquida se desejar;
  6. Misture até ficar bem homogêneo;
  7. Unte uma forma média, despeje a massa e leve para assar;
  8. Bolo-Low-Carb-com-Banana2 Bolo de Banana Low Carb

  9. Asse em forno preaquecido a 180º C por aproximadamente ou faça o teste do palito;
  10. Desligue o fogo, deixe esfriar por 10 minutos e desenforme.
  11. Bolo-Low-Carb-com-Banana4 Bolo de Banana Low Carb

  12. Sirva!!

Obs: Os ingredientes que estão como opcionais não fazem diferença na massa, apenas no sabor do bolo.

Dica: O leite de coco pode ser substituído por qualquer outro leite. A farinha de amêndoas pode ser substituída por qualquer outra farinha. Apenas lembre-se que qualquer substituição irá alterar o sabor, a textura e principalmente as calorias.

Quantidade de Macronutrientes por pedaço.

Carboidratos: 7g
Proteias: 5g
Gordura: 3g

Veja Também: Calda de Bolo Low Carb

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Tags:Receita de Bolo de Banana Low Carb

3 Comments

  1. Como consigo substituir o acucar de coco por adocante forno e fogao? (Em termos de equivalência na quantidade)
    Posso substituir a farinha de coco por mais 1 xic de farinha de amendoa?
    Obrigada!!!

    1. O açúcar vai depender muito do seu paladar, sobre a quantidade para dar certo seria sempre levando em consideração a quantidade de farinha, a regrinha é que a quantidade de açúcar deve ser a mesma da quantidade de farinha ou ao menos a metade. Sobre a substituição da farinha de coco, sim você pode usar a farinha de amêndoas.

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