Receita de Bolo de Laranja Low Carb

Vamos de bolo de laranja low carb! Então antes de ver os ingredientes para o bolo, já vai preaquecendo o forno Ok? Enfim, tem dias que tudo que queremos é um bolo cheiroso com “cafezim” no meio da tarde, não é? Aquele dia que estamos meio cansadas e mesmo assim precisamos nos manter na dieta, aqueles dias em que realmente precisamos de um quitute confortável que ganha o nosso coração. Hoje é um desses dias! E, em dias como hoje, uma das minhas receitas favoritas é o BOLO DE LARANJA LOW CARB que aprendi com uma moça linda lá no instagram. O bolo de laranja low carb é uma verão mais “light” e bem mais saudável que o tradicional. Uma receita sem glúten, sem açúcar, sem farinha e mesmo contendo um ingrediente fora dos alimentos permitidos na low carb, fica delicioso! Ai vai uma super dica, eu faço e congelo em porções individuais! Depois é levar ao microondas por 30 segundinhos. Tudo tem que ser prático pra que os hábitos saudáveis se mantenham a longo prazo! Não é? Bolo de Laranja Low Carb.[adinserter block=”1″]

Ingredientes:

• 1 laranja grande e doce
• 3 ovos
• 200ml de creme de leite
• 1 xícara (chá) de farinha de amêndoas
• 1 xícara (chá) de farinha de coco
• 1/2 xícara (chá) de xilitol ou stevia
• 1/2 xícara (chá) de óleo de côco
• 1 colher (sopa) de fermento

Modo de Preparo:

1. Corte a laranja em gomos tirando a parte branca, reserve.
2. Obs: tem que tirar a casca e a parte branca pra não deixar o bolo amargando
3. Coloque no liquidificador a laranja, os ovos, o óleo, o creme de leite e o adoçante, bata bem e reserve.
4. Em um batedeira junte as farinhas, adicione a mistura reservada do liquidificador;
5. Bata até se misturar bem (se a massa ficar grossa demais acrescente um pouco mais de leite).
6. Adicione o fermento e misture levemente.
7. Untei a forma com o óleo de coco e a farinha de amêndoas, despeje a massa.
8. Leve para assar em forno pré aquecido a 180° por 30 minutos (fique de olho para não queimar).
9. Faça o teste do palito e desligar.
10. Esperar o bolo esfriar totalmente pra desinformar .
11. Sirva!
12. DICA: Eu gosto de fazer vários furos no bolo com um palito de dente e molhar com o suco de uma laranja.

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