Bolo de Chocolate Vegano

Bolo de Chocolate Vegano

Ingredientes Gel de Linhaça
3 colheres (sopa) de semente de linhaça
9 colheres (sopa) de água

Modo de Preparo
1 – Deixe descansar por 15 minutos. Ou até formar um gel.

Dica: O gel será usado para substituir o ovo, existem outras substituições como: 1 xícara de purê de maça, ou duas colheres de sopa de abacate amassado ou 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio + 1 colher de sopa de vinagre de maça (adicione também essência de baunilha para que o sabor do vinagre não apareça).

Ingredientes da Massa
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de açúcar demerara (ou mascavo peneirado)
1/2 xícara de cacau em pó (ou achocolatado)
1/2 xícara de óleo
1 pitada de sal
1 xícara de água fervendo
1 colher (sopa) fermento

Modo de Preparo
1 – Dentro de uma batedeira, adicione as farinhas, o açúcar, o cacau em pó, o sal, o óleo e a água fervente. Bata tudo até ficar uma massa homogênea.
Dica: Se a massa ficar muito dura (algo improvável), adicione mais 1/4 de água fermento (aprox. 60ml).
2 – Depois adicione o gel de linhaça e bata novamente. Bata até ficar uma massa bem cremosa e incorporada.
3 – Por ultimo adicione o fermento e misture delicadamente com uma espatula. Lembre-se de misturar bem para que o sua massa não crie bolhas de ar.

4 – Unte uma forma com óleo e farinha.
5 – Transfira a massa para a forma já untada e enfarinhada. Prefira uma forma onde a massa utilize apenas metade da forma.

Substituições:
– O óleo vegetal pode ser substituído por óleo de coco.
– O açúcar demerara por açúcar mascavo, cristal ou de coco.
– A farinha de trigo, por farinha de amêndoas, sem glúten ou outra que desejar. Confesso que não tentei substituir a farinha de trigo por medo de não ficar tão fofo.
– Se optar por não colocar o gel de linhaça, junte a massa 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio junto ao fermento.

Ingredientes Para Cobertura Vegana
500 ml de leite vegetal
3 colheres (sopa) cheia de açúcar demerara
2 colheres (sopa) de cacau em pó
2 colheres (sopa) de óleo vegetal (ou óleo de coco)

Modo de Preparo
1 – Junte tudo dentro de uma panela, leve ao fogo médio e misture até ferver.
2 – Quando começar a ferver, continue mexendo até que a calda engrosse a ponto desejado.

Deixo minha calda não tão grossa e nem tão liquida.

MONTAGEM
1 – Espere o bolo amornar e desenforme.

2 – Cubra com a calda e sirva!!

DOCE DE LEITE VEGANO

Que tal usar um recheio simples e sem leite para rechear o seu bolo! VEJA A RECEITA

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