Bolo de Chocolate Vegano

Receita Bolo de Chocolate Vegano

A pedidos de muitos de vocês trago mais uma receitinha vegana bem fácil de fazer, é um bolo de chocolate vegano. Não leva leite nem ovos, fica super fofo e com bastante sabor de chocolate. E para deixar ainda mais gostoso, iremos preparar uma calda de chocolate vegana sensacional! No entanto, tem um ponto que preciso destacar sobre esta receita de bolo de chocolate vegano. Ela não é "fit" e se você exagerar nas porções durante o seu dia, também não será um bolo saudável. Aqui eu uso farinha de trigo normal, mas se desejar algo sem glúten, funcional, low carb ou light. Fique a vontade para fazer substituições! Como algumas pessoas já sabem, receitas veganas costumam ser super criativas, já que contam com ingredientes pouco convencionais. Pra fazer bolo, por exemplo, nós estamos acostumados com o tradicional “ovos + farinha + açúcar + fermento”. O “desafio” dos bolos veganos é substituir os ovos, que têm o papel de umedecer, dar estrutura e liga à receita. Mas acredite, existem sim outros ingredientes por aí que acabam substituindo perfeitamente, como a linhaça, a banana e o purê de maçã. Deixando o seu bolo de chocolate vegano mais nutritivo e ainda sim gostoso. Não conte para ninguém que seu bolo é vegano, pois eu duvido alguém irá descobrir. Bolo de Chocolate Vegano

Bolo de Chocolate Vegano

Ingredientes Gel de Linhaça
3 colheres (sopa) de semente de linhaça
9 colheres (sopa) de água

Modo de Preparo
1 – Deixe descansar por 15 minutos. Ou até formar um gel.

Dica: O gel será usado para substituir o ovo, existem outras substituições como: 1 xícara de purê de maça, ou duas colheres de sopa de abacate amassado ou 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio + 1 colher de sopa de vinagre de maça (adicione também essência de baunilha para que o sabor do vinagre não apareça).

Ingredientes da Massa
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de açúcar demerara (ou mascavo peneirado)
1/2 xícara de cacau em pó (ou achocolatado)
1/2 xícara de óleo
1 pitada de sal
1 xícara de água fervendo
1 colher (sopa) fermento

Modo de Preparo
1 – Dentro de uma batedeira, adicione as farinhas, o açúcar, o cacau em pó, o sal, o óleo e a água fervente. Bata tudo até ficar uma massa homogênea.
Dica: Se a massa ficar muito dura (algo improvável), adicione mais 1/4 de água fermento (aprox. 60ml).
2 – Depois adicione o gel de linhaça e bata novamente. Bata até ficar uma massa bem cremosa e incorporada.
3 – Por ultimo adicione o fermento e misture delicadamente com uma espatula. Lembre-se de misturar bem para que o sua massa não crie bolhas de ar.

4 – Unte uma forma com óleo e farinha.
5 – Transfira a massa para a forma já untada e enfarinhada. Prefira uma forma onde a massa utilize apenas metade da forma.

6 – Leve para assar em forno pré aquecido a 200° graus por cerca de 40 minutos. Ou até que o palito saia limpo. Enquanto isso faça a calda.

Substituições:
– O óleo vegetal pode ser substituído por óleo de coco.
– O açúcar demerara por açúcar mascavo, cristal ou de coco.
– A farinha de trigo, por farinha de amêndoas, sem glúten ou outra que desejar. Confesso que não tentei substituir a farinha de trigo por medo de não ficar tão fofo.
– Se optar por não colocar o gel de linhaça, junte a massa 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio junto ao fermento.

Ingredientes Para Cobertura Vegana
500 ml de leite vegetal
3 colheres (sopa) cheia de açúcar demerara
2 colheres (sopa) de cacau em pó
2 colheres (sopa) de óleo vegetal (ou óleo de coco)

Modo de Preparo
1 – Junte tudo dentro de uma panela, leve ao fogo médio e misture até ferver.
2 – Quando começar a ferver, continue mexendo até que a calda engrosse a ponto desejado.

Deixo minha calda não tão grossa e nem tão liquida.