Low Carb

Bolo de Coco Low Carb

Autor:

Receita de Bolo de Coco Low Carb

Preparo: 5 minutos
Preparação: 40 minutos
Rendimento: 8 porções
Aproximadamente 180 Kcal por porção individual

Lanche, Brasileira

Bolo de Coco Low Carb


O bolo de coco sempre foi um dos mais pedido aqui no blog, isso porque ele é conhecido por ser um bolo bem molhadinho e super delicioso. Então atendendo a muitos pedidos, hoje vou ensinar como fazer bolo de coco low carb sem complicações! Uma opção bem simples que quando bem decorado pode ser servido em festas de aniversário. Que delícia de bolo de coco low carb, gente! Mesmo sendo saudável, esse bolo de coco não fica nada parecido com um bolo integral, aqueles bolos mais secos sabem? És um bolo molhado, fácil de fazer e pra lá de saboroso. E tem mais: ele tem baixo carboidratos, é sem glúten, sem lactose e cabe direitinho na sua reeducação alimentar. Perfeito para as dietas saudável e para servir de sobremesa para o seu pequeno. Com certeza essa receita de bolo de coco low carb é uma das minhas preferidas, faço o bolo mesmo quando estou fora da dieta, ele fica incrivelmente saboroso mesmo sendo um bolo sem farinha. E quando eu achei que não poderia ficar mais gostoso, deixe o bolo dentro da geladeira de um dia para o outro coberto com leite de coco…minha gente, esse bolo de coco low carb gelado ficou de lamber os dedos, foi impossível comer apenas uma fatia, na verdade já foi difícil não lamber a vasilha, rs. Experimentem! E para quem gosta de investir em novos sabores, te garanto que se fizer esse bolo de coco low carb para vender pode ser um sucesso total, quem não amaria comer um bolo que não engorda? Light, rápido e prático, melhor só se for de chocolate. Bolo de Coco Low Carb .


Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 200 gramas de coco ralado sem açúcar
  • 100 ml de leite de coco
  • 3 colheres (sopa) de adoçante xylitol (ou outro)
  • 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal (não é margarina)
  • 5 colheres (sopa) de farinha de aveia (de amêndoas ou queijo ralado)
  • 1 lata de creme de leite (LATA)
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo:

  1. Em um liquidificador bata os ovos e o creme de leite;
  2. Bolo de Coco Low Carb

  3. Depois de bater bem, reserve;
  4. Separadamente misture o coco ralado, a farinha de aveia, o leite de coco e o adoçante;
  5. Junte com a misture do liquidificador, adicione a manteiga e bata novamente;
  6. Desligue o liquidificador, adicione o fermento e misture delicadamente;
  7. Bolo de Coco Low Carb

  8. Unte uma forma com manteiga e se achar necessário enfarinhe com farinha de linhaça;
  9. Despeje a massa e leve para assar;
  10. Bolo de Coco Low Carb

  11. Asse em forno preaquecido a 180° graus por 35-40 minutos. Faça o teste do palito!
  12. Espere amornar e desenforme. Agora é só se deliciar.

Veja Também: Como Fazer Chips de Coco

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Um comentário

  1. Uma de- lí- ci-a ! Amei!
    Substitui a farinha pelo queijo, e geladinho fica mais delicioso.
    Vou repetir!
    Parabéns.

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