Receita de Bolo de Maracujá Low Carb

Essa receita de bolo de maracujá low carb é uma das minha preferidas. Não sei vocês, mas eu adoro tudo que tem um sabor azedinho. O bolo de maracujá low carb, além de ser uma receita sem glúten, sem açúcar e low carb, também é escolha perfeita para quem está de dieta ou está a procura de uma sobremesa saudável, sabe porque? Porque a minha receita de bolo de maracujá low carb é uma receita pequena que da o tamanho de uma forma de apenas 14 centímetros. Agora não tem mais desculpas para comer bolo todos os dias, é só para matar a vontade e pronto. Bolo de Maracujá Low Carb.[adinserter block=”1″]

Ingredientes:

• Polpa de 1/2 maracujá
• 2 ovos
• 1 xícara de farinha de amêndoas
• 1/4 de xícara de farinha de coco (ou farinha de aveia)
• 1/4 colher (sopa) de goma de xantana
• 5 colheres (sopa) açúcar ou adoçante
• 4 colheres (sopa) manteiga amolecida
• 60ml de água
• 1 Pitada de sal
• 1 colher (chá) fermento
• Calda
• Polpa de 1/2 maracujá

Modo de Preparo:

1. Em um recipiente misture a farinha de amêndoas, de coco e a goma de xantana.
2. Separadamente bata os ovos até espumar. Adicione o adoçante e bata loucamente. Adicione a água, a manteiga, a polpa de maracujá e o sal. Misture até incorporar.
3. Junte a mistura de farinhas e bata bastante.
4. Por ultimo, adicione o fermento e misture delicadamente.
5. Despeje em uma forma de 14cm ou em forminhas individuais, untada e enfarinhada.
6. Leve ao forno preaquecido 200° por 25min.
7. Espere esfriar, desenforme.
8. Com a outra parte da polpa, misture com um pouco de água (leve ao fogo se preferir uma calda mais grossa, acrescente 1 colher de chá de amido de milho, misture até engrossar).
9. Faça pequenos furo em todo o bolo.
10. Despeje a calda, cobrindo todo o bolo.
11. Sirva!

DICA: A quantidade de adoçante pode variar conforme o seu paladar, experimente a massa crua pra ver se ta bom. Para substituir a goma xantana, você pode tentar farinha de linhaça ou psyllium. A farinha de amêndoas pode ser substituída por outra oleaginosa ou por farinha de aveia.Mas devo te alertar que o sabor irá mudar.

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