Bolo de Iogurte

Receita de Bolo de Iogurte

Um bolinho de sabor neutro, fofinho e que combina com qualquer recheio ou cobertura. O bolo de iogurte é um dos meus preferidos, leva poucos ingredientes, fica macio e super saboroso. Na verdade é um dos poucos bolos fit que fiz até hoje que a massa não fica seca. Aqui em casa adoramos fazer essa sobremesa e servir com uma caldas de frutas, fica sensacional. Bolo de Iogurte.

Ingredientes:

• 1 pote de iogurte natural
• 3 claras de ovo
• 2 gemas
• 2 xícaras (chá) de farinha integral peneiradas
• 1/2 xícara (chá) de óleo de coco (azeite ou girassol)
• 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo (ou demerara batido no liquidificador(
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo:

1. Batas as claras até ficarem firmes, em ponto de neve;
2. Adicione delicadamente o iogurte, as gemas e o óleo de coco. Sempre batendo;
3. Acrescente em seguida suavemente a farinha integral peneirada e o açúcar;
4. Bata até que fique bem homogênico. Finalize com fermento, e misture com uma espatula;
5. Despeje a massa dentro de uma forma média untada e enfarinhada;
6. Leve para assar em forno preaquecido a 180° graus por 40 minutos. Faça o teste do palito;
7. Pronto!

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