Vegano

Bolo de Limão Vegano

Autor:

Receita de Bolo de Limão Vegano

Preparo: minutos
Preparação: minutos
Rendimento: 10 porções
Aproximadamente 176 Kcal por porção individual

Sobremesa, Brasileira

Bolo-de-Limao-Vegano Bolo de Limão Vegano


Está ai pensando no que preparar para o lanche da tarde? Pois eu te ajudo com isso. Dá só uma olhadinha nesse bolo de limão vegano. Essa receita é um tapa na cara da sociedade, rs. Simples, barata, gostosa e completamente vegano. Dá para acreditar? Acabei de fazer esse bolo de limão vegano pela 4° vez e ficou super fofinho! Já testei inúmeras receitas de bolo vegano e vou te contar, poucas deram certo. Não sei se é por falta de prática, ou se são as receitas que estavam erradas. Mas a maioria dos meus bolos sem ovos sempre ficavam baixinhos. E não é que essa deu certo. O bolo ficou macio, alto, leve e não tem como notar a diferença dele pra um bolo convencional. O aroma do limão tomou conta da casa toda e até meu esposo que torceu o nariz quando falei que estava fazendo um bolo de limão vegano, aprovou. Você pode fazer a massa em 3 opções. Usando apenas a farinha de trigo branca, ou metade da farinha branca e a outra metade de farinha de aveia, ou fazer seu bolo totalmente integral. Cada escolha resultará em uma textura e em sabor diferente. No entanto, todas elas darão certo. Eu também já testei essa receita substituindo o suco de limão por suco e as rapas de laranja, ficou ótimo e a família toda aprovou. Bolo de Limão Vegano.

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de farinha de aveia peneirada
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1/3 xícara (chá) de açúcar demerara
  • 1/2 xícara (chá) de azeite
  • 3/4 de xícara (chá) de água (ou leite de coco)
  • 1/4 de xícara (chá) de suco de limão
  • 2 colheres (chá) de raspas de limão
  • 1/4 de colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1 e 1/2 colher (chá) de fermento em pó

Ingredientes para Calda:

  • 3/4 de açúcar de confeiteiro
  • 3 colheres (sopa) de sumo de limão

Modo de Preparo:

  1. Comece batendo o açúcar demerara no liquidificador, para deixar ele ainda mais fininho;
  2. Dentro de um recipiente grande, coloque a farinha de aveia peneirada,a farinha de trigo, o açúcar, o azeite, o limão, as raspas do limão e a água;
  3. Misture tudo até ficar bem homogêneo;
  4. Bolo-de-Limão-Vegano1 Bolo de Limão Vegano

  5. Finalize adicionando o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e misture bem;
  6. Unte uma forma com azeite e enfarinhe com farinha de aveia. Despeje a massa e de leves batidinhas na forma para que a massa fique uniforme;
  7. Bolo-de-Limão-Vegano2 Bolo de Limão Vegano

  8. Leve para assar em forno preaquecido a 180° C por aproximadamente 35-40 minutos. Faça o teste do palito.
  9. Enquanto isso prepare a calda.

Modo de Preparo da Calda:

  1. Misture bem até ficar um creminho homogêneo;
  2. Bolo-de-Limão-Vegano3 Bolo de Limão Vegano

  3. Deixe o bolo amornar, desenforme com cuidado e faça pequenos furos por toda a massa usando um palito de dentes;
  4. Bolo-de-Limão-Vegano5 Bolo de Limão Vegano

  5. Regue o bolo com a calda e sirva.
  6. Dica: Eu adoro servir esse bolo bem geladinho.

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