Vegano

Iogurte Vegano

Autor:

Receita de Iogurte Vegano

Preparo: 5 minutos
Preparação: 20 minutos
Rendimento: 5 porções
Aproximadamente 206 Kcal por porção individual

Sobremesa, Brasileira

Iogurte Vegano


Quem disse que quem é vegano ou tem intolerância a lactose não pode tomar iogurte? Quando descobri minha intolerância a lactose, tive que mudar drasticamente uma série de hábitos, e infelizmente o iogurte foi uma delas. Na verdade, acho que excluir o iogurte natural foi uma das mudanças mais difíceis que fiz. Procurei algumas receitas de iogurte sem lactose e descobri esse iogurte vegano delicioso. Esta receita de iogurte vegano é ideal para quem está fazendo a transição para uma alimentação a base de plantas, vegetarianos, veganos, flexarianos ou pessoas que querem usufruir dos benefícios de refeições a base de plantas. A textura e o sabor é de surpreender o paladar. Essa receita de iogurte vegano pode ser feita por qualquer pessoa, não tem segredo, é muito simples e fácil de fazer. Eu particularmente queria uma textura muito cremosa, então usei duas fontes de gordura que se solidificam na geladeira – castanha de caju e coco. E para lembrar a acidez do iogurte normal, usei limão, mas você também pode utilizar vinagre de maçã. E para fechar com chave de ouro, adicionaremos os probióticos. É essencial a utilização dos probióticos para que haja à fermentação do iogurte. O ágar-ágar não é obrigatório, no entanto, ele ajudará a dar uma consistência mais cremosa e resistente ao seu iogurte vegano. Uma opção saudável que pode ajudar na prevenção de algumas doenças crônicas como câncer, hipertensão e diabetes. Iogurte Vegano .


Ingredientes:

  • 240 ml de leite de coco
  • 130 g de castanha de caju crua ( amendoim ou amêndoas)
  • 15 ml de sumo de limão
  • 1 colher (café) de extrato de baunilha
  • 3 g de àgar-àgar opcional
  • Adoçante a gosto
  • 1 sache de probiótico

Modo de Preparo:

  1. Deixe as castanhas de molho da noite para o dia, ou por no minimo 8 horas;
  2. Iogurte Vegano

  3. Descarte a água e lave as castanhas em água corrente;
  4. Em um liquidificador bata as castanhas com o leite de coco até obter uma mistura cremosa. Cerca de 3 a 5 minutos – se for preciso abra o liquidificador, raspe as laterais e bata até ficar cremoso;
  5. Iogurte Vegano

  6. Acrescente os demais ingredientes e bata bem. Se achar necessário adicione mais água, lembrando que irá alterar o resultado final;
  7. Iogurte Vegano

  8. Despeje esse creme dentro de um recipiente de vidro esterilizado e tampe com uma frauda de pano limpa ou voal;
  9. Envolva todo o vidro em panos ou coloque-o dentro de uma bolsa térmica. Deixe descansar num ambiente aquecido como por exemplo um forno por aproximadamente 8 a 12 horas;
  10. Depois leve a geladeira e sirva;

Dica: Sirva com frutas, geleia caseira ou misture com chia;

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Tags:intolerância, natural, sem lactose, receita, vegetarianos, flexarianos, fácil, simples, cremosa, castanha de caju, coco, probióticos, cremosa, saudável


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