Prato Principal

Escondidinho de Frango com Batata Doce

Autor:

Receita de Escondidinho de Frango com Batata Doce

Preparo: 15 minutos
Preparação: 25 minutos
Rendimento: 6 porções
Aproximadamente 273 Kcal por porção individual

Jantar, Brasileira

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Meu almoço de hoje foi muito fit! Maridão disse que estava com vontade de comer escondidinho, então resolvi pegar os ingredientes da nossa dieta e preparar um escondidinho de frango com batata doce. Esse trem ficou maravilhoso, tão gostoso que foi impossível comer apenas um pedaço. O escondidinho de batata doce é uma receita fácil, rápida e básica para ser incluída até em marmitas congeladas. Escondidinho de Frango com Batata Doce.

Ingredientes:

  • 300 g de batata doce
  • 2 colheres (sopa) de nata
  • 1 cebola pequena
  • 3 dentes de alho
  • 1 colher (café) de manteiga
  • Ervas finas a gosto
  • Sal a gosto
  • 300 g de frango cozido, desfiado e temperado a gosto
  • Creme de ricota a gosto (ou iogurte natural)
  • Muçarela a gosto

Modo de Preparo:

  1. Descasque a batata doce, coloque dentro de uma panela com água e leve ao fogo médio para cozinhar;
  2. Cozinhe a batata até ficar bem macia;
  3. Escorra toda a água, em seguida amasse a batata formando um purê bem homogêneo;
  4. Pique o alho, a cebola e refoga na manteiga;
  5. Assim que a cebola dourar, adicione o purê de batata doce, os temperos, sal e misture bem;
  6. Dica: Adicione um pouco de água para deixar o purê mais homogêneo se for necessário;
  7. Acrescente a nata e misture bem. Reserve;
  8. Cozinhe o frango, desfie e adicione os temperos. Adicione o creme de ricota e misture bem;
  9. Em uma forma que possa ir ao forno, faça uma camada com o purê, outra com todo o frango desfiado e cubra com o restante do purê;
  10. Salpique queijo e leve ao forno por 20 minutos ou até gratinar;
  11. Sirva em seguida.

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