Receita de Como Descongelar o Kefir / Ativar o Quefir de Maneira Fácil
Lanche, Brasileira
Ganhou sua primeira doação de grãos de kefir, deu um tempo ou comprou os grãos de kefir desidratados? Hoje vou ensinar a vocês como descongelar o kefir de leite e de água e como reidratar os grãos depois de desidratar o kefir. É muito mais fácil do que você imagina, eu aprendi sozinha e deu super certo, depois ensinei minha mãe e minhas tias, todas conseguiram sem problemas e sem deixar o kefir morrer. Não tem segredo é muito fácil de descongelar o kefir. Deu um tempo do kefir ou ganhou sua doação congelada? Não tem problema, pra isso você vai precisar de 600 ml de leite e 4 dias de paciência e cuidados. Hoje vou ensinar como descongelar seu kefir de leite e como descongelar seu kefir de água, e também vou ensinar reativar seu kefir desidratado de maneira simples e rápida, não tem segredo é só seguir o passo a passo. Como Descongelar o Kefir / Ativar o Quefir de Maneira Fácil.[adinserter block=”1″]
Como Descongelar o Kefir?
1° Passo: Comece esterilizando seu pote de vidro, colher e a peneira.
2° Passo: Coloque os grãos dentro do pote de vidro, despeje de 100 a 150 ml de leite para até 1 colher de sopa de grãos de kefir.
3° Passo: Tampe o pote com um pano limpo e um elástico, pode ser usado um papel toalha ao invés do pano.
4° Passo: Leve para fermentar por 24 horas em um local escuro.
5° Passo: Após a 24 horas, o leite desta primeira fermentação deve ser jogado fora, coloque agora a quantidade correta a sua quantidade de grãos. Para 1 colher de chá (250 ml de leite) para 1 colher de sopa (500 ml de leite).
6° Passo: Seu kefir pode demorar no máximo até 15 dias para fermentar corretamente deixando seu iogurte grosso.
OBS: Se você perceber que na segunda e terceira troca o leite ainda estiver ralo, descarte. Após a 3 troca o leite já poderá ser consumido sem problemas. A troca dos primeiros 3 dias deve ser feita a cada 24 horas.
Se você ainda não sabe como cultivar seu kefir, leia esse artigo: COMO CULTIVAR KEFIR DE MANEIRA CERTA
Como Ativar o Kefir Desidratado:
1° Passo: Primeiro comece esterilizando seu pote de vidro, colher e a peneira.
2° Passo: Coque os grãos desidratados dentro do pote de vidro e coloque 150 ml de leite, tampe com um pano limpo e deixe em um lugar escuro por 24 horas.
3° Passo: Descarte o leite fermentado, faça essa troca por 4 dias usando 150ml e descartando sempre.
4° Passo: Depois da 4 fermentação, coloque o tanto de leite equivalente a quantidade de grãos de kefir. 1 colher de chá para 250 ml de leite e 1 colher de sopa para 500 ml de leite.
5° Passo: Deixe fermentar por 24 horas, agora o iogurte já pode ser consumido.
6° Passo: Troque o leite a cada 24 horas por até 7 dias, depois disse você pode fazer uma fermentação de até 36 a 48 horas.
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