Vegano

Coxinha de Banana

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Coxinha de Banana

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Aprenda a fazer uma deliciosa coxinha de banana, uma massa de coxinha vegana super fácil de fazer e que está conquistando todas as lanchonetes do mundo. O sabor é incrível e a textura então nem se fala. Você também pode fazer sua coxinha de banana usando apenas uma massa de mandioca e farinha de trigo, na hora de rechear use e abuse da banana caramelizada com açúcar mascavo e canela. Garanto que as duas opções de coxinha de banana irão te surpreender. Uma receita simples, gostosa e incrível para fazer e vender. Coxinha de Banana

Coxinha de Banana

Ingredientes
2 colheres (sopa) de biomassa de banana verde
100g de farinha de arroz
200g de batata doce amassada ou mandioca
120ml de água ou caldo de galinha ou caldo de legumes
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
Sal a gosto
Para empana: Farinha de linhaça, Fubá, amaranto em flocos ou farinha de rosca

Como Fazer Coxinha de Banana
Aqueça o azeite dentro de uma panela em fogo baixo, adicione a biomassa de banana verde e a água.
Misture bem até ficar homogêneo.
Acrescente a farinha de arroz e continue mexendo para não empelotar.
Junte a batata doce amassada, acerte o sal e mexa mais um pouco até que a massa esteja bem lisa e desgrudando do fundo da panela.
Desligue o fogo, passe para outro recipiente e espere ela amornar.
Unte as mãos com óleo de coco, abra um pedaço da massa na palma da mão.
Adicione o recheio de sua preferencia.
Feche a massa, moldando no formato de uma coxinha.
DICA: Você pode rechear com recheio de banana prata caramelizada, fica maravilhoso.
Passe o salgado em água ou em ovo batido e, em seguida, na farinha para empanar.
Distribua em uma forma, asse em forno pré-aquecido a 200ºC por cerca de 20 minutos, ou até dourarem.
DICA: Você também pode fazer sua coxinha na airfryer ou fazer frita na banha de porco.

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