Low Carb

Creme Brùlée Low Carb

Como Fazer Creme Brùlée Low Carb
O Crème brûlée é uma sobremesa a base de açúcar, creme de leite, ovos e baunilha, com uma deliciosa crosta de açúcar queimado. Geralmente é servido gelado e porções individuais. Bom você já deve ter percebido que essa sobremesa está fora da dieta. Na verdade não! A versão de creme brulee clássica sim, mas essa versão de creme brulee low carb está totalmente dentro. Uma alternativa sem açúcar, levinha e extremamente saborosa. O creme brulee low carb foi uma sobremesa adaptada pela chefe de gastronomia Renata Bacha. E como a algum tempo venho vendo essa receita circulando na internet, então resolvi testar na opção creme brulee low carb. É muito simples, fácil e fica super chique servi-la após um jantar a dois. Creme Brùlée Low Carb

Creme Brùlée Low Carb

Ingredientes

3 gemas
400 ml de leite de coco
1/2 xícara de adoçante xylitol
1 colher (sopa) de essência de baunilha
1/2 xícara de coco ralado opcional

Modo de Preparo

1 – Peneire as gemas, coloque dentro de um recipiente e bata com o adoçante até virar um creme claro.
Dica: Pode substituir o xylitol por outro adoçante ou açúcar demerara.
2 – Depois, acrescente o leite e a essência de baunilha e mexa bem.
Creme Brulee Low Carb
Dica: Pode usar outro leite vegetal ou leite de vaca mesmo. Para ficar mais encorpado, sugiro usar 200 ml de leite e 200 de creme de leite.
3 – Leve para o fogão em banho maria e misture até o creme encorpar bem.
4 – Despeje em recipiente individuais que possam ir ao forno (ramekins) e leve para assar.
5 – Asse em banho-maria em forno médio/baixo por cerca de 45 minutos.
Creme Brulee Low Carb
6 – Retire do forno, espere esfriar e leve para a geladeira por cerca de 4 horas.
7 – Quando for servir, peneire adoçante e use um maçarico para fazer a casquinha.
Dica: Para que a casquinha fique douradinha, o melhor é usar açúcar demerara, o adoçante fica transparente.

COMO FAZER SEM MAÇARICO: Esquente o fundo de uma colher direto na boca do fogão, e com ela ainda bem quente coloque sobre o açúcar para tostar.

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