Informação Geral
| Preparação | 30 minutos |
| Serve | 10 porções |
| Sugestão | Acompanhamento |
| Cozinha | Brasileira |
| Dificuldade | Fácil |
*Algumas informações podem ser aproximadas.
Informação Nutricional
Porção de 275 g
| Calorias | 1082 kcal |
| Gorduras | 115,26 g |
| Carboidratos | 8,62 g |
| Proteinas | 6,47 g |
*Algumas informações podem ser aproximadas.
Outras Informações
| Sem Lactose |
| Sem Ovo |
| Low Carb |
Receita de Espetinho de Legumes
Vamos inovar no churrasco? Eu sei que vocês adoram fazer um espetinho de coração, calabresa e frango, mas que tal fazer um espetinho de legumes? Fica delicioso! E ainda sim você pode adicionar calabresa e outras carnes. É uma receita que agrada vegetarianos e não vegetarianos, porque você pode montar o seu espetinho, com ou sem carne. De qualquer maneira sempre fica uma delícia. Para melhorar ainda mais, vou te ensinar a fazer um molho para deixar os legumes marinando e ficarem ainda mais saborosos.
O bom dessa receita de espetinho de legumes é que você pode adicionar os legumes que mais gostar e ir variando a cada churrasco. É uma forma mais saudável também para aqueles que estão em reeducação alimentar e não querem enfiar o pé na jaca no churrasco de domingo. Você participa do almoço em família e não vai por água baixo todo seu esforço para manter uma alimentação saudável. E quem sabe você ainda consegue incentivar o restante da família a não comer somente carne e acrescentar um leguminho no prato, não custa tentar, né?
A receita é muito simples. Sempre faço aqui em casa para o pessoal e eles adoram. Nosso consumo (e por consequência gasto também) diminuiu depois que começamos a fazer esse espetinho de legumes, porque num geral a galera come dois espetinhos e um alguns pedaços de carne. Nosso corpo agradece. Essa opção é boa também para as crianças, principalmente para os mais pequenos que não gostam de legumes, uma nova forma de ofertar legumes a eles. Bom, já fica a dica para o almoço de domingo, façam e depois me contem o que vocês acharam.
Lista de Ingredientes
Modo de Preparo
- Lave os legumes em água corrente para tirar qualquer resquício de sujeira.
- Em seguida corte-os em pedaços de 2 cm e depois divida-os em 4 partes iguais.
- Descasque a cebola e descarte a casca, corte-as em pétalas e reserve.
- Corte a linguiça em rodelas médias e reserve.
- Em um saco plástico limpo e seco, ou dentro de um recipiente com tampa, junte o vinagre, o shoyu, o azeite, a mostarda, o sal e a pimenta. Feche a boca do saco e chacoalhe um pouco para os ingredientes misturarem.
- Abra o saco e coloque os legumes, feche e chacoalhe novamente para que o molho envolva bem os alimentos. Deixe marinar dentro da geladeira por 1 hora para os legumes absorverem bem o sabor.
- Depois do tempo de descanso, abra o saco e coloque os legumes e a linguiça nos espetinhos, intercalando como preferir - se você for vegano ou vegetariano não precisa colocar a linguiça.
- Leve os espetinhos para um braseiro ou churrasqueira, com fogo médio para não queimar e vá girando para dourar bem todos os lados.
- Por fim, retire os espetinhos do fogo e sirva. Bom apetite!
Armazenamento:
Temperatura ambiente: 1 diaGeladeira: 7 diasFreezer/Congelador: 3 mesesNotas: Para congelar os espetinhos deve ser antes de assar.Anotações:
Sugestão de Cardápio
Veja algumas opções deliciosas para servir com o espetinho de legumes.
