Informação Geral
Preparação | 30 minutos |
Serve | 10 porções |
Sugestão | Acompanhamento |
Cozinha | Brasileira |
Dificuldade | Fácil |
*Algumas informações podem ser aproximadas.
Informação Nutricional
Porção de 275 g
Calorias | 1082 kcal |
Gorduras | 115,26 g |
Carboidratos | 8,62 g |
Proteinas | 6,47 g |
*Algumas informações podem ser aproximadas.
Outras Informações
Sem Lactose |
Sem Ovo |
Low Carb |
Receita de Espetinho de Legumes
Vamos inovar no churrasco? Eu sei que vocês adoram fazer um espetinho de coração, calabresa e frango, mas que tal fazer um espetinho de legumes? Fica delicioso! E ainda sim você pode adicionar calabresa e outras carnes. É uma receita que agrada vegetarianos e não vegetarianos, porque você pode montar o seu espetinho, com ou sem carne. De qualquer maneira sempre fica uma delícia. Para melhorar ainda mais, vou te ensinar a fazer um molho para deixar os legumes marinando e ficarem ainda mais saborosos.
O bom dessa receita de espetinho de legumes é que você pode adicionar os legumes que mais gostar e ir variando a cada churrasco. É uma forma mais saudável também para aqueles que estão em reeducação alimentar e não querem enfiar o pé na jaca no churrasco de domingo. Você participa do almoço em família e não vai por água baixo todo seu esforço para manter uma alimentação saudável. E quem sabe você ainda consegue incentivar o restante da família a não comer somente carne e acrescentar um leguminho no prato, não custa tentar, né?
A receita é muito simples. Sempre faço aqui em casa para o pessoal e eles adoram. Nosso consumo (e por consequência gasto também) diminuiu depois que começamos a fazer esse espetinho de legumes, porque num geral a galera come dois espetinhos e um alguns pedaços de carne. Nosso corpo agradece. Essa opção é boa também para as crianças, principalmente para os mais pequenos que não gostam de legumes, uma nova forma de ofertar legumes a eles. Bom, já fica a dica para o almoço de domingo, façam e depois me contem o que vocês acharam.
Lista de Ingredientes
Modo de Preparo
- Lave os legumes em água corrente para tirar qualquer resquício de sujeira.
- Em seguida corte-os em pedaços de 2 cm e depois divida-os em 4 partes iguais.
- Descasque a cebola e descarte a casca, corte-as em pétalas e reserve.
- Corte a linguiça em rodelas médias e reserve.
- Em um saco plástico limpo e seco, ou dentro de um recipiente com tampa, junte o vinagre, o shoyu, o azeite, a mostarda, o sal e a pimenta. Feche a boca do saco e chacoalhe um pouco para os ingredientes misturarem.
- Abra o saco e coloque os legumes, feche e chacoalhe novamente para que o molho envolva bem os alimentos. Deixe marinar dentro da geladeira por 1 hora para os legumes absorverem bem o sabor.
- Depois do tempo de descanso, abra o saco e coloque os legumes e a linguiça nos espetinhos, intercalando como preferir - se você for vegano ou vegetariano não precisa colocar a linguiça.
- Leve os espetinhos para um braseiro ou churrasqueira, com fogo médio para não queimar e vá girando para dourar bem todos os lados.
- Por fim, retire os espetinhos do fogo e sirva. Bom apetite!
Armazenamento:
Temperatura ambiente: 1 diaGeladeira: 7 diasFreezer/Congelador: 3 mesesNotas: Para congelar os espetinhos deve ser antes de assar.Anotações:
Sugestão de Cardápio
Veja algumas opções deliciosas para servir com o espetinho de legumes.
"Amo cozinhar, para mim a cozinha é uma terapia.
Amo ajudar os outros, minha meta é deixar minha marca no mundo e na vida das pessoas.
O site é na verdade a minha forma de mostrar que uma alimentação saudável não precisa ser sem sabor, não é uma questão de dieta ou estética, é bem mais que isso, alimentação saudável é amor próprio, se cuidar e cuidar da saúde.
As pessoas esquecem que o nosso corpo é como uma maquina, e que da mesma maneira que temos que cuidar da nossa mente, temos que cuidar da nossa alimentação, tudo precisa estar em equilíbrio."
Olá tudo bem.
Adorei sua ideia. Vou fazer hoje, domingo .
Mas acho que tem uma coisa na receita que achei demais. Está pedi do 5 xícaras de AZEITE. Será que houve algum erro ? Vou colocar 5 colheres, acho que é o suficiente.
A receita estava errada nas quantidades, alterei, rs.