Receita de Creme de Espinafre
Jantar, Brasileira
Creme, sopa ou caldo, todas essas opções me agradam, principalmente com esse friozinho aqui do Sul. A escolha de ontem foi creme de espinafre, um caldinho cremoso, tão saboroso e reconfortante que dá água na boca só de lembrar. E para ser bem sincera, o creme de espinafre só perde para o creme de milho low carb. A receita é bem simples e pode ser feita com calda de galinha, legumes ou água, você também pode usar apenas creme de leite ou misturar leite com creme de leite, e se quiser deixar seu creme de espinafre ainda mais delicioso, experimente bater uma abobrinha italia com o caldo de legumes antes de junta com o creme, fica incrível. O creme de espinafre, sem duvidas nenhuma é uma das melhores opções para servir no inverno, além de ser uma refeição cheia de sabor, ele também é nutritivo, saudável e muito fácil de fazer. Creme de Espinafre.[adinserter name=”1″]
Ingredientes:
- 1 colher (sopa) de azeite
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola grande
- 2 dentes de alho
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 maço de folhas de espinafre
- 1 e 1/2 xícaras de creme de leite
- 2 xícara de caldo de frango caseiro (ou vegetais)
- Pitada de noz-moscada ralada na hora, a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta moída na hora a gosto
- 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo:
- Lave em água corrente as folhas de espinafre, reserve. Descasque uma cebola grande, corte ao meio e corte em fatias bem finas. Descasque também o alho e amasse.
- Pegue uma panela grande, leve ao fogo médio, adicione o azeite e a manteiga e espere aquecer até que a manteiga derreta. Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem macios e cheirosos.
- Acrescente a farinha e mexa bem, deixe cozinhar em fogo baixo mexendo bem por cerca de um minuto para tirar o gosto da farinha crua. Em seguida, adicione o espinafre previamente picado e cozinhe até murchar, cerca de 5 minutos.
- Junte o creme de leite, o caldo de galinha, noz-moscada ralada, sal e pimenta a gosto. Cozinhe até engrossar, cerca de 6 minutos.
- Acrescente o parmesão como opcional e misture bem. Prove o tempero e ajuste se necessário. Se a sopa não estiver grossa o suficiente ao ponto de creme, você pode dissolver um pouco mais de farinha em um pouco de caldo ou creme de leite e adicionar aos poucos à panela, e ir mexendo. Continue cozinhando até que o creme alcance o ponto que você gostaria. Se preferir, o creme também pode ser batido no liquidificador.
- Sirva imediatamente.
Veja Também: Creme de Aspargos
Veja Também: Creme de Alho Poró
[adinserter block=”6″]
