Sopa de Batata Doce

Informação Geral

Preparação	60 minutos
Serve	1 porção
Sugestão	Acompanhamento
Cozinha	Brasileira
Dificuldade	Médio

* Algumas informações podem ser aproximadas.

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Sem Lactose

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Diet

Receita de Sopa de Batata Doce

Quer experimentar uma refeição saborosa e nutritiva? Então nós do Receita Natureba iremos te ensinar hoje essa deliciosa sopa de batata doce. É a melhor pedida para os dias frios. Uma sopinha bem quentinha, um vinho de uma boa safra e uma série com o mozão é tudo o que nós queremos para relaxar e descansar.

Eu adoro trazer receitas de sopas para cá, porque além de ser fácil, elas agradam a todos. Pode servir essa sopa de batata doce para a vovó, o vovô e até para os bebês, todos irão amar! Aqui eu ensino como fazer essa sopa com frango desfiado e linguicinha, mas claro, você sempre pode adaptar ao seu paladar e necessidade, acrescentando bacon ou fazendo sem carne. É uma receita que pode ser tanto para vegetarianos quanto para não vegetarianos.

A batata doce é um alimento muito versátil, é possível fazer vaaarias receitas com ela. Um bom exemplo disso é a coxinha de batata doce que eu ensino aqui no site. É estupidamente deliciosa. Mas hoje, vamos focar na nossa sopa de batata doce que é composta por couve, linguicinha e frango. Bem temperadinha com alho e cebola ela fica extremamente saborosa e cheirosa. Então, bora provar?

Conversor de medidas:

Modo de Preparo

Lave bem as batatas doces e corte-as ao meio - descascar é opcional, com casca ela fica gostosa do mesmo jeito. Reserve.
Descasque as cebolas e descarte as cascas, em seguida pique as cebolas em pedaços médios. Descasque os dentes de alho e pique.
Em uma panela de pressão coloque um fio de azeite, acrescente o alho e a cebola e leve em fogo baixo, refogue bem.
Em seguida acrescente as batatas doces e sal a gosto. Cubra tudo com a água e mexa levemente. Tampe a panela e leve ao fogo alto. Assim que pegar pressão deixe por 40 minutos - você pode fazer em outra panela também, o que irá mudar será o tempo de cozimento das batatas.
Retire toda a pressão da panela e abra a tampa, em seguida transfira a batata doce com a água para um liquidificador e bata em velocidade máxima.
Transfira a sopa para uma tigela e reserve.
Corte a linguicinha em rodelas. Lave as folhas de couve em água corrente e corte em tiras. Acrescente a linguicinha (ou bacon), a couve e o frango em uma frigideira, leve ao fogo baixo e refogue bem.
Se você preferir junte o refogado com o caldo, transfira para uma panela e leve ao fogo médio até engrossar.
Salgue e tempere a gosto e se desejar, adicione mais água para obter a textura desejada.
Transfira sua sopa para uma tigela e sirva quente. Bom apetite.