Doces e Sobremesas

Doce de Quinoa

Como Fazer Doce de Quinoa
Mais uma sobremesa natureba para o final de semana. Um prato inspirado no clássico arroz doce, o doce de quinoa é um arroz doce sem arroz saudável e muito saboroso. Uma sobremesa nutritiva, o doce de quinoa é uma substituição fácil de fazer e com menos calorias. Ao substituirmos o arroz pela quinoa, essa sobremesa light também ganha benefícios nutricionais e pode ser consumida sem culpa em dias frios. Não tem segredo, faça com se fosse um arroz doce tradicional, porém ao em vez do açúcar refinado, adoce com um açúcar mais natural ou adoçante. Apenas faça! Doce de Quinoa

Doce de Quinoa

Ingredientes

2/3 de xícara de quinoa em grãos
200 ml de leite de coco (ou outro leite)
400 ml de água
1/2 xícara de açúcar de coco
1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
Cravo opcional
Canela a gosto (opcional)

Modo de Preparo

1 – Misture o leite com água dentro de uma panela e leve ao fogo.
2 – Quando começar a ferver, adicione a quinoa e os demais ingredientes.
Doce de Quinoa
Dica: O açúcar de coco pode ser substituído por 2 colheres de sobremesa de adoçante culinário (se quiser mais doce, pode colocar mais, e também pode ser substituído por melado, mel, açúcar demerara, mascavo etc)
3 – Em fogo baixo, vá misturando de vez em quando até que a quinoa chegue numa consistência cozida (como a do arroz).
Doce de Quinoa
4 – Desligue o fogo, adicione a essência de baunilha e misture bem. Transfira para uma travessa ou potinhos individuais.
5 – Sirva ainda quente com adoçante peneirado e canela a gosto. Prontinho! Um docinho simples, rápido e saboroso!

Benefícios da Quinoa

1 – Quinoa contém grandes quantidades de flavonóides, incluindo quercetina e kaempferol. Estes são antioxidantes de plantas potentes com inúmeros benefícios para a saúde.
2 – Quinoa é naturalmente sem glúten.
3 – Quinoa é rico em proteínas em comparação com a maioria dos alimentos vegetais.
4 – Dois estudos, em humanos e ratos, respectivamente, mostram que a quinoa pode melhorar a saúde metabólica, reduzindo os níveis de açúcar no sangue, insulina e triglicerídeos

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