Saladas e Acompanhamentos

Receita de Salada de Quinoa

Receita de Salada de Quinoa
Se você busca emagrecimento ou prática uma vida mais saudável, sabe bem que as vezes fica difícil variar o cardápio sem sair do ritmo. Por isso, hoje vou ensinar como fazer salada de quinoa. Uma opção saudável e muito gostosa para substituir o arroz, além de combinar perfeitamente com todos os tipos proteínas. Porém se você pratica uma alimentação low carb, a quinoa não está dentro dos alimentos permitido. Mas é super nutritiva e deliciosa e com certeza dá para encaixar essa receita de salada de quinoa em algum momento do seu dia, vai valer muito a pena. Uma receita refrescante, versátil e muito simples de fazer. Uma opção de refeição pra encarar os dias quentes dessa estação. Eu particularmente acho essa salada de quinoa a melhor do mundo!!!O melhor de tudo é que você pode fazer e deixar na geladeira por até 4 dias que não vai estragar sua salada e nem ficar amarga, ou pode optar por armazena-la no congelador por semanas, é só separar em porções individuais. O modo de preparo então nem se fala é fácil de mais, é como preparar arroz branco. Confira: Receita de Salada de Quinoa

Receita de Salada de Quinoa

COMO PREPARAR A QUINOA

Ingredientes
1 xícara de quinoa (rende 2 xícaras de quinoa cozida)
Sal a gosto
Alho e cebola opcional
2 xícaras de água

Modo de Preparo
1 – Pique o alho e a cebola.
2 – Refogue-os em fogo baixo dentro de uma panela.
3 – Adicione a quinoa pré lavada e misture para que possa pegar o sabor do alho e da cebola.
4 – Adicione agora o sal e misture novamente.
5 – Despeje a água, tampe parcialmente a panela e deixe cozinhar.
6 – Quando a água secar totalmente, desligue o fogo e espere amornar.
7 – Está pronta para ser servida.

COMO FAZER SALADA DE QUINOA

Ingredientes
1 xícara de quinoa, cozida e fria
1/2 pepino japonês, picado (aquele fino com casca escura)
1 xícara de grão de bico já cozido
1/2 xícara de azeitonas (uso a preta)
1 xícara de pimentão vermelho, picado
1/4 xícara de tomate seco, picadinho
1/3 xícara de manjericão fresco, picado
1/2 cebola roxa picada
Tofu a gosto
1/2 limão
Sal a gosto

Modo de Preparo
1 – Junte a quinoa, o grão de bico, tomate, pimentão, pepino, azeitonas e a cebola.
2 – Esmigalhe o tofu com as mãos e junte a sua salada.
Receita de Salada de Quinoa
Dica: Pode ser substituído por queijo branco ou ricota.
3 – Adicione o manjericão, esprema o limão e salpique sal.
Dica: Vá colocando e experimentando até achar que está do seu agosto
4 – Misture tudo e sirva!

DICA: Substitua os alimentos como preferir. Adicione o que desejar, seja criativo (a).

Está receita é:
* Livre de glúten
* Rica em proteína
* Vegetariana (opção vegana!)

Benefícios da Quinoa:

1 – Rica em fibra, muito mais rica do que a maioria dos grãos;
2 – Sem glúten e perfeito para pessoas com intolerância ao glúten;
3 – Rica em proteína, com todos os aminoácidos essenciais
4 – Tem um baixo índice glicêmico, o que é bom para o controle do açúcar no sangue;
5 – Pode ajudar você a perder peso: A quinoa é rico em fibras, proteínas e tem um baixo índice glicêmico. Estas propriedades foram todas ligadas à perda de peso e melhoria da saúde.

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