Empadão de Grão de Bico Sem Farinha

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Empadão de Grão de Bico Sem Farinha

Ingredientes
MASSA:
1 xícara cheia de grão de bico
1 colher (sopa) de manteiga
3/4 xícara de farinha de amêndoas (ou outra qualquer)
Sal a gosto
RECHEIO:
300 g de frango cozido, desfiado e temperado
1/2 xícara de requeijão
1/3 xícara de milho
2 colheres (sopa) de molho de tomate (ou catchup)

Modo de Preparo
MASSA:
1 – Deixe o grão de bico de molho de um dia para o outro.
2 – Leve para cozinhar na panela de pressão, por 30 minutos após pegar pressão.
3 – Escorra toda a água, seque bem e coloque dentro de um processador de alimentos.
Dica: Ou bata no liquidificador.

4 – Bata bem até virar uma massa, acrescente a manteiga, o sal e a farinha de amêndoas.
5 – Bata por mais alguns minutos até que tudo se misture bem. Reserve.
RECHEIO:
1 – Vou ensinar como eu preparo o meu frango.
2 – Pique uma cebola grande e dois dentes de alho, doure na manteiga dentro de uma panela de pressão.
3 – Pique o frango em cubos, junte com a cebola e deixe dourar.
4 – Cubra com água, tampe a panela e deixe cozinhar por 40 minutos após pegar pressão.
5 – Desligue o fogo, espere a pressão sair e adicione paprica, orégano, sal e cebola em pó. Misture tudo. Esse é o meu franguinho!!! Use ele em tudo, até para comer puro.
6 – Para fazer o recheio, junte o restante dos ingredientes sem levar ao fogo.
MONTAGEM
1 – Coloque uma boa parte da massa em uma forma média, de preferencia de fundo solto.
2 – Amasse bem a massa moldando todo o fundo da forma.
3 – Coloque o recheio espalhando bem.

4 – Cubra com o restante da massa formando uma tampa, pincele com manteiga ou com uma gema levemente batida.
5 – Leve para assar em forno preaquecido por 40 minutos, ou até dourar bem.
6 – Retire do forno e sirva quente ou gelada.

BOLINHO DE GRÃO DE BICO

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