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Frango com Quiabo

Informação Geral

Preparação45 minutos
Serve6 porções
SugestãoAlmoço
CozinhaBrasileira
DificuldadeMédio

*Algumas informações podem ser aproximadas.

Informação Nutricional
Porção de 200 g

Calorias252 kcal
Gorduras13,2 g
Carboidratos5,08 g
Proteinas27,86 g

*Algumas informações podem ser aproximadas.

Outras Informações

Sem Lactose
Sem Ovo

Receita de Frango com Quiabo

Hoje eu trouxe uma receita INCRÍVEL de frango com quiabo. O que?! Não gosta de quiabo? Só por causa da babinha que ele solta? Não te preocupa, porque com essa receita de frango com quiabo que lhe ensinar, você vai comer, adorar e ainda pedir mais.

O frango com quiabo é uma comida de origem indígena. Sim, ela é 100% brasileira! Surgiu lá na região de Minas Gerais, mais ou menos durante o século XIX. Na época ela se popularizou bastante porque o Estado tinha grande dificuldade de levar comida dos grandes centros urbanos da época, Rio de Janeiro e Bahia, para as regiões mais afastadas. Interessante, né?

como fazer frango com quiabo

Tenho certeza que já estou quase te convencendo a fazer esse frango com quiabo. Então, para lhe convencer de uma vez, deixa eu te contar que o quiabo auxilia a controlar os níveis de colesterol no organismo. Além disso ele tem propriedades laxativas, e também é uma rica fonte de vitamina C. Nosso querido quiabo também ajuda a aumentar a saciedade. Vai dizer que esse legume não é maravilhoso?

Hoje nós vamos aprender como fazer frango com quiabo, mas você também pode fazer o quiabo com caruru, uma comida típica da Bahia que leva camarão, azeite de dendê e outras gostosuras a mais. Esse além prato fica uma delicia servido com arroz branco, mas também vai muito bem com angu, também conhecida como polenta como é conhecida em São Paulo e na região sul do Brasil.

Como fazer um Frango com Quiabo delicioso

Neste vídeo a Divinas Receitas vai lhe ensinar como preparar uma receitinha mineira simples de frango com quiabo sem baba, feito de forma simples e deliciosa.

Conversor de Medidas para Ingredientes:
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Lista de Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Coloque o frango num refratário - nessa receita optei por usar um frango inteiro picado, mas pode usar a parte que mais gostar do frango.
  2. Descasque o alho, amasse bem e transfira para o recipiente com o frango. Acrescente a pimenta do reino, o colorau, a páprica defumada e o sal a gosto - os temperos são opcionais. Misture e deixe marinando por 30 minutos. temperando o frango
  3. Coloque uma panela com água para ferver. Assim que levantar fervura adicione o quiabo previamente picado ao meio ou dividido em três partes, esprema meio limão ou uma colher e sopa de vinagre para retirar a baba.- é opcional. Deixe ferver por 5 minutos. Desligue o fogo e descarte passando por uma peneira, lavando o quiabo em água corrente.
  4. Leve uma panela para aquecer em fogo alto, quando estiver quente acrescente azeite a gosto e espalhe por todo o fundo da panela. Em seguida adicione o açúcar e deixe caramelizar. Depois que o açúcar caramelizou, acrescente o frango e quando ficar douradinho de um lado, vire para que o outro lado fique igual - o açúcar é opcional, você pode apenas dourar o frango no azeite. fritando o frango
  5. Depois que o frango estiver dourado dos dois lados, retire e reserve. Na mesma panela coloque a cebola previamente picada em cubinhos e refogue em fogo baixo - o objetivo é a cebola puxar bem o fundinho que ficou na panela e absorver o sabor que estará ali.
  6. Volte o frango para a panela, acrescente as folhas de louro, os tomates previamente lavado e picado, adicione coentro fresco opcional, e finalize com água quente, até cobrir metade do frango, deixe cozinhar com a panela meio tampada, deixando uns 2 centímetros aberto. Deixe cozinhar por 10 minutos em fogo baixo. cozinhando o frango
  7. Com o frango ainda cozinhando, acrescente o quiabo - observe a quantidade de água, se você perceber que abaixou muito acrescente mais um pouco para poder cozinhar o quiabo.
  8. Tampe a panela e deixe cozinhar por mais 10 minutos, vá cuidando para não deixar queimar, e nem para o quiabo ficar cozido demais. cozinhando o frango com o quiabo
  9. Prove um pouco do caldo e se necessário acerte o sal. Cozinhe até que o frango esteja cozido e o quiabo al dente - deixe cozinhar até que o caldo esteja na espessura que lhe agradar. Desligue o fogo e sirva quente.

Anotações:

-Você também pode adicionar um pouco de molho de tomate ao seu frango.
- Ao deixar o frango marinando, caso você tenha tempo, deixe-o na geladeira por 1 hora e retire 10 minutos antes de cozinhar, ou deixe marinando de um dia para o outro.
- Você pode adicionar cenoura, brócolis, abobora, pimentão, o que desejar.

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Amanda Rocha, autora Receita Natureba.

Amanda Natureba
@amanda.natureba

"Amo cozinhar, para mim a cozinha é uma terapia.
Amo ajudar os outros, minha meta é deixar minha marca no mundo e na vida das pessoas.
O site é na verdade a minha forma de mostrar que uma alimentação saudável não precisa ser sem sabor, não é uma questão de dieta ou estética, é bem mais que isso, alimentação saudável é amor próprio, se cuidar e cuidar da saúde.
As pessoas esquecem que o nosso corpo é como uma maquina, e que da mesma maneira que temos que cuidar da nossa mente, temos que cuidar da nossa alimentação, tudo precisa estar em equilíbrio."

Amanda Rocha

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