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Iogurte Caseiro

Informação Geral

Preparação25 minutos
Serve porções
SugestãoSobremesa
CozinhaBrasileira
DificuldadeMédio

*Algumas informações podem ser aproximadas.

Informação Nutricional
Porção de 1 litro

Calorias633 kcal
Gorduras32 g
Carboidratos52 g
Proteinas31 g

*Algumas informações podem ser aproximadas.

Outras Informações

Sem Glúten
Sem Ovo
Diet

Como Fazer Iogurte Caseiro

Nunca mais vou comprar iogurte natural no mercado! A receita de hoje é super especial, e surpreendentemente fácil e simples de fazer. Vou te ensinar como fazer iogurte caseiro. Uma receita muito econômica para você ter um delicioso iogurte natural para consumir todos os dias em sua casa.

Você só precisa de dois ingredientes pra fazer seu iogurte em casa: um litro de leite e meio potinho de iogurte natural, sem açúcar. Depois é só deixar a mágica da fermentação acontecer. Mas para isso, muita atenção às temperaturas de todo o processo.

O mais incrível do iogurte caseiro, é que com apenas um pote de iogurte você faz mais de 1 litro de iogurte natural caseiro e se você sempre guardar uma porção desse iogurte, você o terá para sempre, ele nunca acaba enquanto você continuar fazendo essa receita.

como fazer iogurte caseiro

Cremoso e saudável, ótimo para consumir no café da manhã, lanches e receitas em geral. Com o iogurte caseiro você pode preparar molhos, comer com frutas, com cereais, preparar bolos, sorvetes e até massa de pizza, aqui no Receita Natureba eu já ensinei uma pizza de aveia com iogurte deliciosa.

Sem duvidas esse iogurte caseiro será o melhor que você já experimentou. Além de tudo isso, o iogurte caseiro também é considerado um probiótico que ajuda a melhorar a saúde do sistema digestivo, além de ser rico em outros nutrientes, principalmente cálcio.

E tem mais, a partir do iogurte caseiro, você pode preparar o grego e a coalhada seca.

Iogurte Caseiro 2 Ingredientes

Neste vídeo vou lhe ensinar como fazer iogurte caseiro usando apenas 2 ingredientes. Uma receita muito fácil e barata para você economizar e ter um delicioso iogurte saudável para consumir todos os dias em sua casa.

Conversor de Medidas:

Lista de Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Aqueça o forno a 180°C por 10 minutos e desligue, mantenha a porta fechada para manter a temperatura.
  2. Use o leite em temperatura ambiente – ele não pode estar gelado na hora de misturar com o leite. Pode ser leite comum de caixinha. Transfira o leite para panela média e leve ao fogo baixo. Colocando o leite na panela e levando ao fogo
  3. Mexa delicadamente com uma espátula de silicone ou com uma colher de madeira em fogo médio/baixo até começar a formar espuma na superfície. Muito atenção: não deixe o leite ferver! Nesta etapa é importante mexer para impedir a formação de nata. Se você estiver usando um termômetro culinário, meça a temperatura: o leite deve atingir 90 ºC.
  4. Desligue o fogo e espere o leite amornar, mexendo de vez em quando. Para verificar a temperatura, coloque o dedo
  5. dentro do leite – você deve conseguir mantê-lo por 10 segundos, igual preparar leite para mamadeira. testando o ponto do leite para preparar o iogurte
  6. Se estiver usando um termômetro culinário, a temperatura ideal neste momento é 45 ºC. Esse é ponto chave da receita: se o leite estiver muito quente, mata os micro-organismos encarregados pela formação do iogurte; se estiver muito frio, não haverá fermentação.
  7. Transfira o leite morno para uma tigela de vidro com tampa, acrescente metade do pote do iogurte e misture bem. adicionando o iogurte ao leite
  8. Enrole um pano de prato na tigela e amarre bem - a ideia é manter o leite aquecido. Leve a tigela para fermentar dentro do forno aquecido (desligado) e deixe fermentar por 8 horas até formar o iogurte (esse processo vai dependendo da temperatura ambiente). enrolando o pote de vidro com o leite e iogurte com um pano
  9. Retire a tigela do forno, misture o iogurte e se desejar já transfira para potinhos individuais com tampa, ou mantenha dentro da tigela.
  10. Leve para a geladeira apor no mínimo 2 horas antes de servir. iogurte pronto numa jarra de vidro transferindo para um copo de vidro
  11. Consuma puro, com mel ou frutas. Experimente também bater o iogurte puro com frutas congeladas, fica delicioso.

Anotações:

Armazenado num pote de vidro com tampa, o iogurte dura até 7 dias na geladeira.
Para cada 1 litro, use 1/2 pote de iogurte, aqueles de 170g
Posso usar leite desnatado ou integral? Pode! Mas a consistência ficara liquida.
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Sugestão de Cardápio

Veja algumas receitas deliciosas para servir com o seu iogurte caseiro.

Amanda Rocha, autora Receita Natureba.

Amanda Natureba
@amanda.natureba

"Amo cozinhar, para mim a cozinha é uma terapia.
Amo ajudar os outros, minha meta é deixar minha marca no mundo e na vida das pessoas.
O site é na verdade a minha forma de mostrar que uma alimentação saudável não precisa ser sem sabor, não é uma questão de dieta ou estética, é bem mais que isso, alimentação saudável é amor próprio, se cuidar e cuidar da saúde.
As pessoas esquecem que o nosso corpo é como uma maquina, e que da mesma maneira que temos que cuidar da nossa mente, temos que cuidar da nossa alimentação, tudo precisa estar em equilíbrio."

Amanda Rocha

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