Kefir

Kefir de Suco de Uva

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Kefir de Suco de Uva
Hoje vamos aprender como fazer kefir de suco de uva para deixar seus sucos ainda mais saudáveis e sua dieta ainda mais gostosa. Existem duas maneiras de fazer o kefir com suco de uva. A primeira é cultivar os grãos de kefir de água "tibico" com suco de uva 100% natural sem conservantes de preferencia caseiro ou fazer sua fermentação normalmente em água e açúcar para depois fazer uma segunda fermentação com suco de uva (Natural, caseiro ou concentrado). Você também pode usar essa receita de kefir de suco de uva para fazer com outros sabores. Pode ser feito kefir de suco de maracujá, kefir de suco de laranja, kefir de água de coco etc... Kefir de Suco de Uva
INGREDIENTES
  • 2 colheres (sopa) grãos de kefir de água
  • 500 ml de suco de uva natural
PREPARO
  1. Esterilize o pote de vidro e uma colher de plastico.
  2. Coloque os grãos do kefir dentro do vidro.
  3. Adicione o suco de uva.
  4. Misture bem, tampe com um pano ou papel toalha.
  5. Leve para fermentar por 24 horas em algum lugar escuro.
  6. Passe o suco por uma peneira para separar os grãos do liquido.
  7. Leve o suco já fermentado para geladeira dentro de uma garrafa de plastico com tampa.
  8. Sirva gelado.
  9. DICAS: Deixe sempre uma colher de sopa de grãos congelados como reserva. Pode ser que aconteça do suco não ser doce o suficiente e os grãos acabarem morrendo, então sempre deixe uma reserva. Outra dica é, se houver duvidas sobre o suco ser doce o suficiente adicione 1 colher de sopa de açúcar a cada 250 ml de suco.

O KEFIR DE ÁGUA DE ALIMENTA DO QUE?
Os grãos de kefir de água se alimentam do açúcar, então sempre use um suco de fruta 100% natural. Se sua escolha for algum suco mais cítrico acrescente uma pequena quantidade de açúcar (Mascavo, demerara ou cristal).

QUAL A QUANTIDADE DE GRÃOS CORRETA?
A quantidade de grãos vai depender do seu paladar. A cada 1 colher de sopa pode-se colocar no minimo 100 ml de água ou no maximo 500 ml de água.
Ex: Em um jarro de 1 litro você pode preencher até meio vidro de grãos de kefira e adicionar água deixando dois dedos da tampa (Para que haja espaço para os grãos respirarem).

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