Massas, Pães e Lanches

Massa de Pizza sem Glúten

Massa de Pizza sem Glúten
Dia chuvoso e frio dá vontade de comer algo quentinho e diferente no jantar né? Massa de pizza sem glúten, agora a coisa ficou boa! Quem disse que a intolerância a glúten te impede de saborear uma maravilhosa pizza? Para muitas pessoas comer uma pizza é uma coisa banal, faz parte da rotina semanal ou mensal. Mas para os celíacos comer pizza em um é luxo! Essa receita de massa de pizza caseira é sem glúten, pode ser vegetariana e, dependendo do recheio, sem lactose (vou deixar as substituições no final da receita). Bom, e se o seu caso não for apenas a intolerância mas também manter a dieta, essa receita de massa de pizza sem glúten pode ser a solução. É mais uma massa saudável com poucos ingredientes que faz bastante sucesso aqui em casa. Ah, e detalhe, eu não gosto de grão de bico, mas essa massa de pizza sem glúten me agrada bastante. Uma pizza para todos os gostos, massa fofinha como pão, simples de fazer e deliciosa! A massa de pizza sem glúten é versátil, saborosa e leve, algumas farinhas passaram a ser item indispensável no cardápio de quem está de dieta. São inúmeras as combinações que podem ser realizadas no modo de preparo, que pode render até mesmo uma massa de pizza sem glúten gostosa que despenca as calorias do prato. Ai vai uma dica de ouro para quem não tem tempo e quer manter a dieta em dia, caso queria armazenar sua massa de pizza sem glúten e comer durante o mês, corte a massa em disco menores tipo mini pizza. É só moldar, pre-assar, rechear e embrulhar em plastico filme e congelar. Se fizer depois me falem o que acharam. Massa de Pizza sem Glúten

Massa de Pizza sem Glúten

Ingredientes
FERMENTAÇÃO
200 ml de água morna
1 colher (sopa) fermento biológico seco
1 colher (chá )açúcar mascavo
MASSA:
1 ovo
2 xícaras e 1/4 de farinha de grão de bico
1 xícara fécula de batata (ou polvilho doce)
3 colheres (sopa)azeite extra virgem
Sal a gosto

Modo de Preparo
Misture o fermento biológico seco com a água morna e o açúcar. Reserve.
Massa de Pizza sem Glúten
Em uma vasilha grande, misture as farinhas, o azeite, o sal e o ovo. Misture tudo.
Acrescente o fermento reservado e misture tudo com as mãos.
Misture bem até formar uma massa homogênea que não grude nas mãos.
Se for nescessario adicione mais água ou mais farinha.
Faça uma bolinha e coloque dentro de uma vasilha coberta com um pano limpo. Deixe descansar por 25 minutos em um local nem muito frio nem muito quente.
Massa de Pizza sem Glúten
Abra a massa com um rolo ou com as mãos na própria forma.
Leve para pré assar a massa em forno preaquecido por 10 minutos a 250 graus.
Massa de Pizza sem Glúten
Depois adicione o molho e coloque o recheio.
Massa de Pizza sem Glúten
Volte ao forno por mais 10 minutos ou até o queijo derreter.
Prontinho! É só servir.
Massa de Pizza sem Glúten
SUBSTITUIÇÕES: Para substituir o ovo, basta misturar 1 colher de sopa de linhaça dourada com 3 colheres de sopa de água. Deixe descansar por 10 minutos antes de adicionar a massa. A farinha de grão de bico pode ser substituída por farinha de arroz. A fécula de batata pode ser substituída por polvilho DOCE!

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PIZZA DE FRIGIDEIRA SEM GLÚTEN

Massa de Pizza sem Glúten
Uma receita tamanho frigideira para salvar o seu lanche da tarde ou até mesmo o seu jantar. Uma pizza de frigideira sem glúten versão preguiçosa mas com um sabor maravilhoso.

Ingredientes
1 ovo
2 colheres (sopa) de tapioca
1 colher (sopa) de farinha de amêndoas (ou linhaça)
Sal a gosto
1 colher (cha) de azeite ou manteiga

Modo de Preparo
Misture tudo.Despeje a massa dentro de uma frigideira antiaderente
Leve ao fogo médio e doure a massa dos dois lados.
Coloque o molho de tomate e o recheio.
Volte ao fogo baixo com a frigideira tampada por 2-3minutos.
Prontinho!
OBS: Na foto há duas pizza porque eu usei um arco de fritar ovo para faze-las.

Veja Também: PÃO DE BATATA DOCE SEM GLÚTEN 

Veja Também: RECEITA DE BISCOITINHOS DE ARROZ 

No blog tá cheio de receitas magrinhas. Veja AQUI para ver mais.


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