Informação Geral
| Preparação | 15 minutos |
| Serve | 4 porções |
| Sugestão | Acompanhamento |
| Cozinha | Brasileira |
| Dificuldade | Fácil |
*Algumas informações podem ser aproximadas.
Informação Nutricional
Porção de 150 g
| Calorias | 127,3 kcal |
| Gorduras | 7,61 g |
| Carboidratos | 5,51 g |
| Proteinas | 9,60 g |
*Algumas informações podem ser aproximadas.
Outras Informações
| Sem Glúten |
| Low Carb |
Receita de Ovos Rancheiros
Com certeza, o prato que eu mais comi no período em que fui fazer faculdade em outra cidade foi o de ovos rancheiros. Acompanhado de um arroz de panela e uma batata frita na AirFryer, ficava perfeito, era o meu banquete e da minha colega de quarto. Tudo bem simples já que não tínhamos mais a mordomia de almoço e jantar feitos pelos pais.
Apesar de ser cozinheira, na época da faculdade, eu estudava à noite para conseguir trabalhar em período integral. Então, no meu raríssimo tempo livre, estava muito cansada para me dedicar a pratos mais elaborados (com exceção dos finais de semana em que o meu momento de lazer era inventar diversas receitas). Por sorte, os ovos rancheiros salvaram minhas refeições em muitos dias, justamente por ser algo fácil e prático para fazer no dia a dia. Também sou grata a receita de omelete de queijo que minha colega de quarto preparou em diversos jantares.
Além da praticidade, essa receita é super personalizável. Os ovos rancheiros podem ser feitos com linguiça ou carne moída. Além disso, você pode adicionar os vegetais que você mais gostar para incrementar o prato. Minha amiga gostava muito de colocar shimeji, por exemplo.
Tente fazer esses ovos rancheiros na sua casa e aventure-se nas combinações!
Lista de Ingredientes
Modo de Preparo
- Com o auxílio de uma faca, retire a pele da linguiça e corte-a em pedaços menores. Reserve - você também pode substituir a linguiça por carne moída.
- Descasque e corte a cebola, o alho e o tomate em cubos. Pique bem a salsinha e o coentro e reserve-os - se preferir, descarte a polpa com as sementes.
- Em uma frigideira alta, refogue a cebola, o alho e o tomate picados com um fio de azeite até dourar ou até o tomate murchar. Adicione um pouco de água ou caldo de legumes dissolvido para formar um molho - se você utilizar o molho pronto, não precisa adicionar água nem caldo.
- Tempere com sal e os temperos que quiser, e misture bem - eu gosto de usar sal, pimenta dedo de moça e uma pitada de orégano.
- Adicione a linguiça e espere dourar. Misture tudo muito bem e, se necessário, acerte o tempero. Quando começar a dourar, abaixe o fogo para o mínimo.
- Com o auxílio de uma colher, faça pequenas aberturas na mistura e coloque um ovo em cada uma. Tempere com um pouco de sal e pimenta a gosto. Tampe a frigideira e deixe cozinhar por alguns minutos até a gema ficar no ponto desejado, seja ela mole ou dura.
- Retire a tampa, coloque a muçarela por cima para derreter em cima dos ovos e salpique um pouco de cheiro verde (salsinha e coentro) para finalizar.
- Seus ovos rancheiros já estão prontos para servir!
Armazenamento:
Temperatura ambiente: 2 horasGeladeira: 7 diasFreezer/Congelador: 3 mesesNotas: Dentro de um recipiente com tampa.Anotações:
Sugestão de Cardápio
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