Pamonha Fit

Receita de Pamonha Light

Quem ai é fã de pamonha? Mas se você está de dieta, possivelmente abriu mão de comer essa gostosura durante esse processo, para não ganhar alguns quilinhos. E se eu disser que você pode preparar uma pamonha fit? Uma pamonha mais saudável que pode ser encaixada em sua dieta!
Aprenda como fazer pamonha zero açúcar, uma versão light da pamonha, que além de ter poucas calorias não tem açúcar e fica super cremosa.

Quem já morou em cidade pequena e se mudou para uma cidade grande sabe como é sentir falta de pratos simples como a pamonha caseira. Depois que vim morar aqui em Florianópolis, a primeira coisa que procurei na feira foi pamonha doce. Vocês não imaginam a decepção quando mordi esperando comer uma pamonha, e aquilo estava mas para um bolo de fubá esmigalhado super gelado. Aquilo nunca poderia ter sido chamado de pamonha. Quando cheguei em casa fui logo testar uma receita de pamonha fit que eu tinha visto no instagram. Foi tão fácil, rápido e simples de preparar que já fiz várias de uma vez só. Depois servi com um cafezinho quentinho e um delicioso pedaço de queijo coalho. Agora sim eu estava comendo uma verdadeira pamonha fit, suculenta e saborosa.

Lista de Ingredientes

• 6 espigas de milho
• 1/2 xícara (chá) de adoçante forno e fogão
• 1/2 xícara (chá) de coco ralado sem açúcar opcional
• 200 ml de água ou leite de coco
• 1 colher (sopa) de manteiga
• Palhas do milho para embalar (ou saquinhos para cozimento)
• Barbante para amarrar

Modo de Preparo

1. Comece descascando as espigas de milho. É só cortar as pontas e retirar todos os cabelinhos do milho. Reserve as palhas. Em seguida debulhe as espigas de milho com uma faca ou ralador de legumes;
2. Transfira o milho para o liquidificador e bata adicionando a água aos poucos. Vá pausando e misturando com a ajuda de uma colher ou espátula;
3. Transfira esse creme para outro recipiente e misture com o adoçante e coco até ficar bem homogêneo. Caso use a palha de milho, cozinhe a antecipadamente por 15 minutos, depois deixe-a secar separadamente uma a uma. Feito isso coloque a massa na da palha de milho e amarre com o barbante;
4. Coloque cada uma das pamonhas dentro de uma panela grande com água fervente e deixe cozinhar por 30-35 minutos. Ou coloque dentro de uma forma e asse em banho maria até ficar firminha.
5. Desligue o fogo, espere esfriar totalmente e depois abra com cuidado. Pronto!