Panetone Low Carb

Receita de Panetone Low Carb

Essa receita é para fazer, presentear ou vender! E com o natal chegando e a gente engorda só de pensar, então vamos deixar essa ceia mais saudável e leve? Que tal aprender como fazer panetone low carb com uma massa bem simples e econômica, que tem baixo carboidrato e você vai poder comer sem furar a dieta. Então primeiro vou explicar uma coisinha, como todos sabem a low carb é uma dieta de baixo carboidrato e não uma dieta sem carboidrato, então resolvi fazer a minha receita de panetone low carb um pouco mais barata usando flocos finos de aveia e farinha de amêndoas, gente o panetone não deixa de ser baixo carbo Ok?

Fala sério nem todo mundo pode pagar aquelas farinhas caras e difícil de achar, também usei menos ovos porque o gosto dos outros panetones low carb não eram tão bons. Mas se sua dieta for restrita, não tem problema, faça uma receita de massa de panetone 100% low carb fazendo a troca das farinhas usando somente oleaginosas, mas sério gente essa minha massa ficou uma delícia, saborosa e muito fofinha. Tava na hora de alguém fazer uma receita de panetone low carb diferente, porque fala sério todas são iguais e eu garanto a minha é a mais gostosa!

Para ser Low Carb, não leva glúten e será utilizado farinhas de baixo índice glicêmico, ou seja, não terá textura e elasticidade de um panetone tradicional!!!!

Lista de Ingredientes

• 3 ovos
• 1 xícara de farinha de amêndoas (120 g)
• 1 xícara de flocos finos de aveia (120g) pode substituir por outra oleaginosa
• 5 colheres (sopa) adoçante xylitol
• 1 colher (sopa) de goma xantana (substituição amido de milho)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 2 colheres (sopa) rasa de essência panetone
• 100 ml de água em temperatura ambiente
• Gotas de chocolate 70% cacau a gosto (para um chocotone) ou
• Frutas Cristalizadas a gosto (para o panetone)

Modo de Preparo

1. Numa tigela junte a farinha de amêndoas, a farinha de amendoim, o bicarbonato, os ovos, a essência de panetone e o adoçante culinário;
2. Misture bem. Em seguida acrescente a goma de xantana e misture;
3. Adicione o fermento e mexa delicadamente para que o fermento não crie bolhas de ar;
4. Pique o chocolate em pedaços, coloque na massa ( você pode trocar o chocolate por castanhas.) e mexa novamente;
5. Transfira a massa para uma forma de panetone de 500 gramas, ou para 2 de 250g;
6. Cubra com um pano e deixe descansar por 10 minutinhos;
7. Leve para assar em forno preaquecido à 180ºC por 30 minutos. Cubra com chocolate 70% derretido e sirva!

Panetone Low Carb

Aprenda com Amanda Rocha como preparar um simples e fácil panetone low carb.