Receita de Panqueca Sem Ovo

Essa fez sucesso aqui em casa, uma versão de panqueca sem ovo e sem glúten para deixar o seu café da manhã ainda mais delicioso. Sei que nem só pessoas alérgicas ao ovo procuram receitas sem ovos, muito dessas pessoas estão é enjoadas de consumir ovos todos os dias, e por isso hoje eu vou te ensinar uma receita bem prática de como fazer panqueca sem ovo. Essa receita de panqueca simples sem glúten e com massa fininha surgiu a pouco tempo. Uma das minhas melhores e mais queridas amigas tem intolerância ao glúten, ou seja, infelizmente ela não pode comer de tudo e nem em qualquer lugar. E por querer que ela também tenha o prazer de consumir vaias receitas minhas, testei algumas combinações. Jpa aprovei e acabei criando uma receita de panqueca sem glúten e sem ovo, uma massa vegana saborosa e muito fácil de fazer. E quem não for alérgico ao glúten, pode substituir todas as farinhas e usar apenas farinha de trigo branca, ou uma combinação de farelo de aveia com amido de milho para dar liga. Já a água pode ser trocada por leite, também dá super certo. Panqueca Sem Ovo.[adinserter block=”1″]

Ingredientes:

• 300 ml de água
• 1/4 de xícara (chá) de azeite
• 1/2 xícara (chá) de farinha de arroz integral
• 1/2 xícara (chá) de farinha de grão de bico
• 2 colheres (sopa) de polvilho doce
• 1 colher (chá) de sal

Modo de Preparo:

1. Em um liquidificador coloque a água, o azeite, em seguida a farinha de arroz integral, a farinha de grão de bico, o polvilho doce e sal. Comece batendo em velocidade baixa e vá para a velocidade alta. Bata por aproximadamente minutos, ou até ficar homogêneo;



2. Unte uma frigideira (18cm) com um pouquinho de azeite, leve ao fogo baixo e deixe aquecer por 10 segundos;
3. Com a ajuda de uma concha, despeje uma porção pequena da massa no centro da frigideira, segure no cabo e balance-a delicadamente espalhando a massa por todo o fundo;



4. Deixe a massa dourar até que solte do fundo da frigideira e com uma espátula vire-a e deixe dourar do outro lado;



5. Retire a panqueca, e retire também a frigideira do fogo. Sacuda a frigideira de um lado para o outro para que ela possa esfriar um pouco e não queime a próxima massa. Repita essa sequência até que acabe toda a massa de panqueca;
6. Depois é só rechear e pronto.

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