Receita de Pão de Banana Fit

Para os fãs de receitas com banana, hoje eu vou compartilhar como fazer pão de banana fit. Ele fica super fofinho, úmido, macio e o melhor de tudo, é um pão de banana fit com cara e textura de pão de verdade. Essa é uma receita realmente muito simples, rápida e fácil de fazer. O melhor de tudo é que você não precisa de batedeira e nem de liquidificador. Em casa sempre temos bananas, ou na fruteira ou congelada pois eu adoro fazer sorvete com banana congelada, mas hoje experimentei fazer um pão de banana fit. Ele fica delicioso e ainda mais saboroso quando tostado na sanduicheira ou frigideira com um pouquinho de manteiga. Na hora de servir, experimente servir com geleias, manteiga ou pasta de amendoim. Pão de Banana Fit.[adinserter block=”1″]

Ingredientes:

• 1/2 xícara (chá) de banana madura amassada (120 g)
• 1 colher (sopa) de suco de limão (opcional)
• 1 xícara (chá) de farinha de aveia
• 1 xícara (chá) farinha de arroz integral
• 3/4 xícara (chá) de polvilho doce
• 1 xícara (chá) água morna
• 1 colher (sopa) de fermento biológico seco instantâneo (12 g)
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1/2 colher (chá) de canela (opcional)
• 1/2 colher (chá) de goma xantana
• 1/4 colher (chá) de bicarbonato de sódio (opcional)

Modo de Preparo:

1. Comece o preparo amassando as bananas com um garfo e meça 1/2 xícara de chá ou pese em uma balança 120 gramas. Você não pode exagerar na quantidade de bananas para que o pão não fique pesado. Em seguida adicione 1 colher de sopa de suco de limão e misture bem. O limão irá realçar o sabor da banana. Reserve;



2. Em um recipiente adicione os ingredientes secos um a um, começando pela farinha de aveia, depois o polvilho doce, em seguida o fermento biológico seco, o sal, a canela, o bicarbonato de sódio e por ultimo a goma xantana. A goma xantana deve ser adicionada apenas 1/2 colher de chá para não destruir a receita;
3. Misture os ingredientes secos com uma colher de pau ou com uma espátula até virar um mix de farinhas;



4. Depois de misturar bem, abra um buraco no centro e adicione as bananas amassadas;



5. Aos poucos vá adicionando a água morna e misturando delicadamente. Pode ser que seja utilizado uma quantidade maior ou menor de água nesta receita, tudo irá depender de como as farinhas iram absorve-la. A textura da massa deve ficar grossa, levemente elástica mas não seca;



6. Unte uma forma de pão (usei de 22 x 8 cm) com óleo de coco, polvilhe com farinha e chacoalhe bem para espalhar por toda a forma, em seguida bata levemente a forma sobre a pia para retirar o excesso de farinha;
7. Transfira a massa para a forma previamente untada, molhe a mão com água e pressione a massa gentilmente para espalha-la e deixa-la nivelada dentro da forma;
8. Leve o pão para descansar por 45 minutos em um lugar sem vento. De preferencia dentro de um micro-ondas ou forno desligado com um copo de água quente. Isso irá fazer um tipo de estufa caseira e o seu pão irá crescer mais rápido;



9. Preaqueça o forno a 180 ºC (temperatura média) por 10 minutos. Em seguida leve o pão para assar por aproximadamente 30 minutos. É normal que o pão murche um pouco por ser uma massa sem farinha de trigo;
10. Desligue o forno e espere amornar. Quando for possível encostar os dedos na forma, desenforme o pão e deixe esfriar por completo. Se você deixar o pão esfriar dentro da forma, ele irá murchar nas laterais;
11. Decore como preferir e sirva.

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