Patê de Ricota com Tomate Seco

Receita de Patê de Ricota com Tomate Seco

Cuidado, é saudável, mas é viciante! Um patê delicioso para servir com petiscos ou comer com o lanche da tarde, esse patê de ricota com tomate seco fica simplesmente sensacional.

Diretamente do curso de massas sem glúten que participei mês passado, um patê muito simples e mega saboroso que conquistou minhas tardes de sábado. Na verdade, esse patê de ricota com tomate seco nem estava no cardápio do curso, ele estava logo ali, em uma pequena mesa de aperitivos para os alunos. Obvio que eu fui experimentar, adoro provar novos sabores ainda mais quando suas cores são vibrantes. Provei me apaixonei! Confesso que na hora eu não consegui descobrir os ingredientes, ainda mais que um deles era tomate seco. Eu tive que pedir a receita, mesmo sabendo que eles poderiam não me passar. A chef foi tão educada e atenciosa que não só me ensinou como fazer patê de ricota com tomate seco, como também me ensinou a fazer uma versão vegana usando tofu e alguns temperos. Fácil, rápido e funcional!

Lista de Ingredientes

• 200 g de creme de ricota
• 100 g de tomate seco
• 1 dente de alho
• Sal a gosto
• Orégano a gosto
• 1 pitadinha de paprica doce
• Azeite a gosto

Modo de Preparo

1. Dentro de um processador de alimentos (pode ser feito usando um liquidificador, porém, demora mais para misturar) adicione o tomate seco picado, o dente de alho divido ao meio, azeite e o creme de ricota (se preferir use a ricota fresca);
2. Bata pulsando até que tudo fique bem triturado, depois bata por alguns minutos até ficar cremoso;
3. Adicione sal, paprica, sal e azeite a gosto (o azeite determinará a consistência do seu patê);
4. Misture com uma colher ou bata por mais 30 segundos;
5. Prove e veja se está bom de sal;
6. Sirva!